论文部分内容阅读
中医饮食保健学,是烹饪专业学科建设中的重要组成部分。中国烹饪历来强调"以味为核心,以养为目的",然而在中国烹饪高等教育发展至今30多年过去了,中医饮食保健学这门学科在烹饪高等院校中却处境尴尬,在行业里大家也都一味地关注和追求食材和菜肴的"味",而忽视了"养"。
《中医饮食保健学》在中国烹饪高等教育中的缺失及其因素分析
【摘 要】
：
中医饮食保健学,是烹饪专业学科建设中的重要组成部分。中国烹饪历来强调"以味为核心,以养为目的",然而在中国烹饪高等教育发展至今30多年过去了,中医饮食保健学这门学科在烹
【机 构】
：
长垣烹饪职业技术学院
【出 处】
：
江苏教育研究
【发表日期】
：
2017年Z6期
其他文献
随着电力系统设备在线监测设备以及变电所各类智能设备日益增多,为保证电力生产安全高效运行,对现场直流设备运行状态的监测显得尤为重要。本构想可以将分散的设备接入一个数
本文根据对金-厦海域自然条件、管理现状及两岸关系形势的分析,认为金-厦海域环境统一管理势在必行,在金门和厦门海洋管理部门之间建立协商和协调机制的时机已经基本成熟,如
目的观察玻璃体腔注射更昔洛韦治疗获得性免疫缺陷综合征(AIDS)合并巨细胞病毒性视网膜炎(CMVR)患者的疗效。方法收集2005年10月至2014年10月郑州市第二人民医院眼科收治的24
近年来,城镇化和工业化进程加速,大环境下的时代变革使得我国城乡二元经济结构逐步瓦解。由于资源相对匮乏,县域地区相对于大型城市而言是经济发展中的后发者,因此,县域地区
本文分析了1999年12月至2001年2月采自厦门杏林湾水库的水样数据,结果表明杏林湾水库浮游植物群落中蓝藻数量最大,硅藻次之,浮游植物群落表现出小型化,数量大的特点,个体数量
在水温 2 0 .5± 0 .5℃和海水盐度 2 9.3的条件下 ,盘鲍幼体在受精后约 72h获得附着能力 .GABA(γ 氨基丁酸 ) 2～ 1 0 0 0 μmol/dm3 GABA可有效诱导幼体的附着 ,其中 1 0 0
<正> 记忆心理学问题是认知心理学研究的一个核心领域。认知心理学家把记忆看作是信息在某时某处的保持。并把记忆划分为两种类型:情节记忆(episodic memory)和语义记忆(sema
<正>美国国家专业教学标准委员会(NBPTS)于1998年提出建立,并于2001年正式实施的一整套教学专业标准,所涉及科目多达30多门。制定标准的初衷是为应对急速变化中的世界经济社
该文介绍高校教育资源数据中心建设的主要内容、一般架构思路。结合我们对教育资源数据中心建设的研究与实践,提出了比较行之有效的高校教育资源数据中心的综合架构模式。