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摘要[目的]通过消化试验来评定豆粕和菜籽饼对生长期藏猪的营养价值。[方法]选择30头平均体质量（12.12±2.56）kg、健康状况良好的藏猪，随机分成3组，分别饲喂基础饲粮、豆粕饲粮（15%豆粕+85%基础饲粮）和菜籽饼饲粮（15%菜籽饼+85%基础饲粮）。采用化学分析法测定豆粕和菜籽饼中干物质（DM）、粗灰分（Ash）、粗脂肪（EE）和粗蛋白（CP）含量，采用内源指示剂（酸不熔灰分）法测定上述养分的表观消化率。[结果]豆粕和菜籽饼中DM、Ash、EE、CP的含量分别为88.49%、5.41%、2.58%、38.86%和90.32%、7.05%、10.23%、29.15%；生长期藏猪对豆粕和菜籽饼中DM、Ash、EE、CP的表观消化率分别为82.84%、27.25%、90.76%、84.36%和80.68%、20.64%、89.12%、79.86%。[结论]豆粕和菜籽饼均能作为生长期藏猪的饲料来源。生长期藏猪对豆粕和菜籽饼中不同养分的表观消化率存在差异，豆粕对生长期藏猪的营养价值高于菜籽饼。
关键词 豆粕；菜籽饼；营养物质；表观消化率；生长期藏猪
中图分类号 S82 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2017）27-0121-03
Abstract [Objective] To evaluate the nutritional values of soybean meal and rapeseed cake for growing Tibetan pigs by digestion experiments.[Method] 30 healthy growing Tibetan pigs with the average body mass of （12.12±2.56） kg were randomly divided into three groups.The pigs in the three groups were fed with basal diet，soybean meal diet （15% soybean meal + 85% basal diet） and rapeseed cake diet（15% rapeseed cake + 85% basal diet） respectively.The contents of dry matter （DM），crude ash （Ash），ether extract （EE） and crude protein （CP） in soybean meal and rapeseed cake were measured by chemical analysis method，and the digestibility of the above indices for growing Tibetan pigs was measured by internal marker （AIA） method.[Result] The contents of DM，Ash，EE and CP in soybean meal were 88.49%，5.41%，2.58% and 38.86%，respectively，and those of rapeseed cake were 90.32%，7.05%，10.23% and 29.15%，respectively.The apparent digestibility of DM，Ash，EE and CP in soybean meal were 82.84%，27.25%，90.76% and 84.36%，respectively，and those in rapeseed cake were 80.68%，20.64%，89.12% and 79.86%，respectively.[Conclusion]Soybean meal and rapeseed cake could be used as diet source of growing Tibetan pigs.There were some differences of nutrient’s apparent digestibility between soybean and rapeseed cake for growing Tibetan pigs，and the nutritional value of soybean meal was better than that of rapeseed cake.
Key words Soybean meal；Rapeseed cake；Nutrient；Apparent digestibility；Growing Tibetan pigs
藏豬原产于西藏的农区和半农半牧区，海拔2 900～4 100 m为其主要活动范围，是我国特有的高原型地方猪种[1-2]。由于常年生活在恶劣的环境中，使其具有视觉发达、嗅觉灵敏、心脏发达、头长嘴尖、体躯狭窄、前高后低、四肢结实、鬃毛粗长、绒毛密生、抗逆性强、耐粗饲等特点，是发展我国高海拔地区养猪业的重要品种资源[3-4]。
豆粕是大豆经提取大豆油后的副产品，是畜牧生产中应用最广泛的植物性蛋白质饲料原料，粗蛋白含量为43%～47%，氨基酸含量丰富，其中赖氨酸2.5%～3.0%，色氨酸0.6%～0.7%，蛋氨酸0.5%～0.7%[5-6]。西藏具有得天独厚的油菜生产条件，目前油菜的种植面积为2万余hm2，产菜籽5.8万余t，菜籽榨油后产生大量的菜籽饼，可作为畜禽重要的蛋白质饲料来源[7-8]。目前，猪的饲粮一般参考NRC标准、《中国猪的饲养标准》及《中国饲料营养价值成分表》进行配制，但关于藏猪的饲料配制还没有相应的参考资料。笔者研究了生长期藏猪对豆粕和菜籽饼的干物质、粗灰分、粗脂肪和粗蛋白质的表观消化率，评定了豆粕和菜籽饼对生长期藏猪的营养价值，旨在为藏猪饲料的配制提供基础数据。 1 材料与方法
1.1 试验材料 豆粕购自益海嘉里，菜籽饼由林芝本地油菜籽榨油后生产制成。
1.2 试验饲粮
基础饲粮参考《中国猪的饲养标准》（2004）中肉脂型生长肥育猪（二型标准）及《中国饲料成分及营养价值表》（2016）进行，基础饲粮组成如下：玉米48.66%、小麦麸32.40%、豆粕14.90%、菜籽饼2.00%、石粉1.03%、 磷酸氢钙0.40%、赖氨酸盐酸盐（Lys-HCl）0.08%、食盐0.30%、胆碱0.10%、维生素预混料0.03%、矿物质预混料0.10%。基础饲粮营养水平如下：消化能12.28 MJ/kg、粗蛋白16.00%、钙0.62%、总磷0.63%、非植酸磷0.27%、赖氨酸0.80%、蛋氨酸+胱氨酸0.54%、苏氨酸0.59%、色氨酸0.20%。其中，维生素预混料为每千克饲粮提供：VA 19 000 IU、VD 33 380 IU、VE 36.71 IU、VK3 3.6 mg、VB1 5 mg、VB2 15 mg、VB6 5 mg、VB12 0.05 mg、叶酸 2.5 mg、烟酸 73.3 mg、生物素0.1 mg。矿物质预混料为每千克饲粮提供：Cu 18 000 mg、Fe 65 000 mg、Mn 28 000 mg、Zn 65 000 mg、I 200 mg，Se 180 mg。试验饲粮为豆粕饲粮和菜籽饼饲粮，采用套算法设计，由85%的基础饲粮和15%的被测饲料配制而成。饲粮均为粉料。
1.3 试验动物分组
选择30头平均体质量为（12.12±2.56）kg、身体健康状况良好的生长期藏猪，随机分成3组，每组5个重复，每个重复2头。3组藏猪分别饲喂基础饲粮、豆粕饲粮（15%豆粕+85%基础饲粮）和菜籽饼饲粮（15%菜籽饼+85%基础饲粮）。
1.4 饲养管理和粪样采集
消化试验在西藏农牧学院教学实习牧场内进行，试验期7 d，其中预试验3 d，正试期4 d，采用内源指示剂（酸不熔灰分）法收集部分粪便，正式试验期间的采食量为预饲期平均采食量的80%，自由饮水。收集的粪便，一部分粪样用10%的盐酸溶液固定挥发性氮，用于测定粗蛋白质含量；另一部分粪样不添加，用于分析其他常规养分。试验结束后，将收集的粪便混合均匀，置于65 ℃烘箱中烘干至恒重，取出在空气中回潮24 h后粉碎，放在-20 ℃冰箱中保存待测。
1.5 测定项目与方法
样品采集采用GB/T 146991—2005标准；水分的测定采用GB/T 6435—2006，进而计算出干物质（DM）的含量；粗蛋白（CP）的测定采用GBT 6432—1994；粗脂肪（EE）的测定采用GB/T 6433—2006；粗灰分的测定采用GB/T 6438—2007；内源指示剂的测定采用GBT 23742—2009。
1.6 指标计算 采用内源指示剂法测定饲粮中养分消化率，计算公式如下：
饲粮营养物质消化率=[1-（饲粮中指示剂含量粪中指示剂含量×粪中养分含量饲粮中养分含量）]×100%（1）
采用套算法计算被测饲料某营养物质的表观消化率，计算公式为：
D=A-BF×100+B（2）
式（2）中，D为被测饲料营养物质表观消化率（%），A为顶替后混合饲粮营养物质表观消化率（%），B为基础饲粮营养物质表观消化率（%），F为被测饲料营养物质表观占混合饲粮该营养物质表观的比例（%）。
1.7 数据处理
试验数据采用WPS表格和SPSS 21.0统计软件进行处理和分析，采用独立样本t检验比较豆粕与菜籽饼的营养物质含量与表观消化率，P<0.05表示差异显著，结果以平均值±标准差表示。
2 结果与分析
2.1 生长期藏猪各饲粮和饲料原料中主要营养物质含量
由表1可知，豆粕饲粮和菜籽饼饲粮的CP含量均高于基礎饲粮，菜籽饼饲粮的EE含量高于豆粕饲粮和基础饲粮。豆粕的CP含量为38.86%，显著高于菜籽饼（29.15%）（P<0.05）；菜籽饼的Ash和EE含量分别为7.05%和10.23%，均高于豆粕，其中二者EE含量差异显著（P<0.05）。
2.2 生长期藏猪各饲粮和饲料原料中主要营养物质的表观消化率 由表2可知，生长期藏猪对豆粕饲粮中的DM、Ash与CP的表观消化率分别为64.40%、14.43%与73.17%，均高于基础饲粮与菜籽饼饲粮；菜籽饼饲粮的EE表观消化率为64.72%，高于基础饲粮与豆粕饲粮。生长期藏猪对豆粕中Ash、CP的表观消化率为27.25%和84.36%，显著高于菜籽饼（P<0.05）；对豆粕中DM、EE的表观消化率分别为82.84%和90.76%，与对菜籽饼的表观消化率相接近（P>0.05）。
3 讨论
3.1 豆粕和菜籽饼中主要营养物质的含量
豆粕粗蛋白质含量高，氨基酸组成合理，是动物配合饲料中最重要的蛋白质饲料来源[9]。产地、品种、加工工艺等因素影响豆粕的质量。代红霞等[10]研究发现，巴西豆粕的粗蛋白质含量高达47.7%，美国的最低为45.01%。宋鹏等[11]研究表明我国东北地区产的豆粕粗蛋白质含量为52.39%，黄淮地区产的豆粕粗蛋白质含量为55.09%。朱秀敏等[12]研究发现，13个大豆品种中，粗蛋白质含量最高为50.03%，最低为42.86%。陈海敏等[13]研究了23个大豆品种，其中粗蛋白含量最高为53.61%，最低为38.59%。大豆油生产工艺中的制油工艺、脱皮、膨化、湿粕蒸脱等工艺是影响豆粕质量的主要因素[5]。林建斌等[14]对11家豆油厂的研究发现，预榨-浸出法生产的豆粕粗蛋白质含量高达50.18%，压榨法生产的豆粕仅为45%左右。左青等[15]研究发现，热脱皮生产的豆粕粗蛋白质含量高于冷脱皮。 油菜是西藏的主要经济作物之一，西藏油菜可分为白菜型、芥菜型、甘蓝型与野生型[16]。西藏的菜籽饼产量丰富，粗蛋白质含量在30%左右，赖氨酸含量低于豆粕，蛋氨酸、钙、磷及锌、铁、锰、硒等含量较豆粕丰富[17]。含有大量抗营养因子是限制菜籽饼使用的关键因素，脱毒、微生物发酵等方法可以降低抗营养因子的含量，提高菜籽饼的利用率[18-19]。
与中国饲料成分及营养价值表（2016年第27版）中提供的数据[20]相比，该试验测得的豆粕中CP含量偏低，EE含量偏高，这可能与豆粕的长途运输及储存条件的影响有关系。菜籽饼的CP含量偏低，EE含量偏高，这与本地菜籽饼的加工工艺有关系。
3.2 生长期藏猪对豆粕和菜籽饼中主要营养物质的表观消化率
康玉凡等[21]采用玉米淀粉-豆粕半纯合日粮研究生长猪对去皮及带皮豆皮中氮和能量的利用效率表明，二者的消化能分别为15.08和14.85 MJ/kg，代谢能分别为14.29和13.85 MJ/kg，二者日粮的干物质消化率分别为94.25%和92.93%，氮消化率分别为93.01%和91.62%，氮沉积率分别为62.20%和59.06%，能量消化率分别为95.49%和94.44%，能量沉积率分别为93.69%和93.03%。多种加工处理方式可影响豆粕的利用效率。任守国等[22]研究发现，粉碎粒度低于30 μm的超微粉碎豆粕可显著提高断奶仔猪日粮蛋白质的消化效率。苏恺等[6]研究发现，经过发酵处理后，豆粕中β-伴大豆球蛋白含量、脲酶活性显著降低，蛋白质水解度显著增加。付晓等[23]研究表明，酶解豆粕饲在改善大豆蛋白营养价值，提升动物生产性能和养分消化率方面明显优于发酵豆粕与普通豆粕。
菜籽饼中含有大量抗营养因子及受加工工艺等的影响使其营养物质的消化率显著低于豆粕[24]。菜籽饼在猪料中使用不当造成的中毒已有大量报道[25-27]，因此合理使用及降低菜籽饼中抗营养因子的方法被广泛应用。钟香友[28]研究表明，菜籽饼在种猪饲粮上适宜比例为3%～5%，不超过8%，仔猪用量为5%～8%，不超过10%，育肥猪为10%～18%。蔡一鸣等[29]研究发现，日粮中添加14%的双低菜籽饼效果要优于相同量的普通菜籽饼，添加双低菜籽饼量为20%时，不会对猪的甲状腺和肝功能造成显著性伤害。为了改善菜籽饼的营养价值，去除抗营养因子，近年来，微生物发酵成为研究热点，并取得不错效果[19，30-31]。
该试验是第一次在藏猪上进行饲料原料的营养价值评定，与前人的研究相比，藏猪对豆粕和菜籽饼营养物质的消化存在一定的差异。藏猪作为我国高原特殊的猪种，耐粗饲能力强，对营养物质的表观消化率藏猪要低于杜长大三元杂交猪。
4 结论
（1）豆粕和菜籽饼均能作为生长期藏猪的饲料来源，菜籽饼的营养价值低于豆粕。
（2）对于生长期藏猪，菜籽饼的营养物质表观消化率低于豆粕，但可部分替代豆粕在饲料中使用。
（3）菜籽餅中抗营养因子含量高，使用时应控制比例。
参考文献
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关键词 豆粕；菜籽饼；营养物质；表观消化率；生长期藏猪
中图分类号 S82 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2017）27-0121-03
Abstract [Objective] To evaluate the nutritional values of soybean meal and rapeseed cake for growing Tibetan pigs by digestion experiments.[Method] 30 healthy growing Tibetan pigs with the average body mass of （12.12±2.56） kg were randomly divided into three groups.The pigs in the three groups were fed with basal diet，soybean meal diet （15% soybean meal + 85% basal diet） and rapeseed cake diet（15% rapeseed cake + 85% basal diet） respectively.The contents of dry matter （DM），crude ash （Ash），ether extract （EE） and crude protein （CP） in soybean meal and rapeseed cake were measured by chemical analysis method，and the digestibility of the above indices for growing Tibetan pigs was measured by internal marker （AIA） method.[Result] The contents of DM，Ash，EE and CP in soybean meal were 88.49%，5.41%，2.58% and 38.86%，respectively，and those of rapeseed cake were 90.32%，7.05%，10.23% and 29.15%，respectively.The apparent digestibility of DM，Ash，EE and CP in soybean meal were 82.84%，27.25%，90.76% and 84.36%，respectively，and those in rapeseed cake were 80.68%，20.64%，89.12% and 79.86%，respectively.[Conclusion]Soybean meal and rapeseed cake could be used as diet source of growing Tibetan pigs.There were some differences of nutrient’s apparent digestibility between soybean and rapeseed cake for growing Tibetan pigs，and the nutritional value of soybean meal was better than that of rapeseed cake.
Key words Soybean meal；Rapeseed cake；Nutrient；Apparent digestibility；Growing Tibetan pigs
藏豬原产于西藏的农区和半农半牧区，海拔2 900～4 100 m为其主要活动范围，是我国特有的高原型地方猪种[1-2]。由于常年生活在恶劣的环境中，使其具有视觉发达、嗅觉灵敏、心脏发达、头长嘴尖、体躯狭窄、前高后低、四肢结实、鬃毛粗长、绒毛密生、抗逆性强、耐粗饲等特点，是发展我国高海拔地区养猪业的重要品种资源[3-4]。
豆粕是大豆经提取大豆油后的副产品，是畜牧生产中应用最广泛的植物性蛋白质饲料原料，粗蛋白含量为43%～47%，氨基酸含量丰富，其中赖氨酸2.5%～3.0%，色氨酸0.6%～0.7%，蛋氨酸0.5%～0.7%[5-6]。西藏具有得天独厚的油菜生产条件，目前油菜的种植面积为2万余hm2，产菜籽5.8万余t，菜籽榨油后产生大量的菜籽饼，可作为畜禽重要的蛋白质饲料来源[7-8]。目前，猪的饲粮一般参考NRC标准、《中国猪的饲养标准》及《中国饲料营养价值成分表》进行配制，但关于藏猪的饲料配制还没有相应的参考资料。笔者研究了生长期藏猪对豆粕和菜籽饼的干物质、粗灰分、粗脂肪和粗蛋白质的表观消化率，评定了豆粕和菜籽饼对生长期藏猪的营养价值，旨在为藏猪饲料的配制提供基础数据。 1 材料与方法
1.1 试验材料 豆粕购自益海嘉里，菜籽饼由林芝本地油菜籽榨油后生产制成。
1.2 试验饲粮
基础饲粮参考《中国猪的饲养标准》（2004）中肉脂型生长肥育猪（二型标准）及《中国饲料成分及营养价值表》（2016）进行，基础饲粮组成如下：玉米48.66%、小麦麸32.40%、豆粕14.90%、菜籽饼2.00%、石粉1.03%、 磷酸氢钙0.40%、赖氨酸盐酸盐（Lys-HCl）0.08%、食盐0.30%、胆碱0.10%、维生素预混料0.03%、矿物质预混料0.10%。基础饲粮营养水平如下：消化能12.28 MJ/kg、粗蛋白16.00%、钙0.62%、总磷0.63%、非植酸磷0.27%、赖氨酸0.80%、蛋氨酸+胱氨酸0.54%、苏氨酸0.59%、色氨酸0.20%。其中，维生素预混料为每千克饲粮提供：VA 19 000 IU、VD 33 380 IU、VE 36.71 IU、VK3 3.6 mg、VB1 5 mg、VB2 15 mg、VB6 5 mg、VB12 0.05 mg、叶酸 2.5 mg、烟酸 73.3 mg、生物素0.1 mg。矿物质预混料为每千克饲粮提供：Cu 18 000 mg、Fe 65 000 mg、Mn 28 000 mg、Zn 65 000 mg、I 200 mg，Se 180 mg。试验饲粮为豆粕饲粮和菜籽饼饲粮，采用套算法设计，由85%的基础饲粮和15%的被测饲料配制而成。饲粮均为粉料。
1.3 试验动物分组
选择30头平均体质量为（12.12±2.56）kg、身体健康状况良好的生长期藏猪，随机分成3组，每组5个重复，每个重复2头。3组藏猪分别饲喂基础饲粮、豆粕饲粮（15%豆粕+85%基础饲粮）和菜籽饼饲粮（15%菜籽饼+85%基础饲粮）。
1.4 饲养管理和粪样采集
消化试验在西藏农牧学院教学实习牧场内进行，试验期7 d，其中预试验3 d，正试期4 d，采用内源指示剂（酸不熔灰分）法收集部分粪便，正式试验期间的采食量为预饲期平均采食量的80%，自由饮水。收集的粪便，一部分粪样用10%的盐酸溶液固定挥发性氮，用于测定粗蛋白质含量；另一部分粪样不添加，用于分析其他常规养分。试验结束后，将收集的粪便混合均匀，置于65 ℃烘箱中烘干至恒重，取出在空气中回潮24 h后粉碎，放在-20 ℃冰箱中保存待测。
1.5 测定项目与方法
样品采集采用GB/T 146991—2005标准；水分的测定采用GB/T 6435—2006，进而计算出干物质（DM）的含量；粗蛋白（CP）的测定采用GBT 6432—1994；粗脂肪（EE）的测定采用GB/T 6433—2006；粗灰分的测定采用GB/T 6438—2007；内源指示剂的测定采用GBT 23742—2009。
1.6 指标计算 采用内源指示剂法测定饲粮中养分消化率，计算公式如下：
饲粮营养物质消化率=[1-（饲粮中指示剂含量粪中指示剂含量×粪中养分含量饲粮中养分含量）]×100%（1）
采用套算法计算被测饲料某营养物质的表观消化率，计算公式为：
D=A-BF×100+B（2）
式（2）中，D为被测饲料营养物质表观消化率（%），A为顶替后混合饲粮营养物质表观消化率（%），B为基础饲粮营养物质表观消化率（%），F为被测饲料营养物质表观占混合饲粮该营养物质表观的比例（%）。
1.7 数据处理
试验数据采用WPS表格和SPSS 21.0统计软件进行处理和分析，采用独立样本t检验比较豆粕与菜籽饼的营养物质含量与表观消化率，P<0.05表示差异显著，结果以平均值±标准差表示。
2 结果与分析
2.1 生长期藏猪各饲粮和饲料原料中主要营养物质含量
由表1可知，豆粕饲粮和菜籽饼饲粮的CP含量均高于基礎饲粮，菜籽饼饲粮的EE含量高于豆粕饲粮和基础饲粮。豆粕的CP含量为38.86%，显著高于菜籽饼（29.15%）（P<0.05）；菜籽饼的Ash和EE含量分别为7.05%和10.23%，均高于豆粕，其中二者EE含量差异显著（P<0.05）。
2.2 生长期藏猪各饲粮和饲料原料中主要营养物质的表观消化率 由表2可知，生长期藏猪对豆粕饲粮中的DM、Ash与CP的表观消化率分别为64.40%、14.43%与73.17%，均高于基础饲粮与菜籽饼饲粮；菜籽饼饲粮的EE表观消化率为64.72%，高于基础饲粮与豆粕饲粮。生长期藏猪对豆粕中Ash、CP的表观消化率为27.25%和84.36%，显著高于菜籽饼（P<0.05）；对豆粕中DM、EE的表观消化率分别为82.84%和90.76%，与对菜籽饼的表观消化率相接近（P>0.05）。
3 讨论
3.1 豆粕和菜籽饼中主要营养物质的含量
豆粕粗蛋白质含量高，氨基酸组成合理，是动物配合饲料中最重要的蛋白质饲料来源[9]。产地、品种、加工工艺等因素影响豆粕的质量。代红霞等[10]研究发现，巴西豆粕的粗蛋白质含量高达47.7%，美国的最低为45.01%。宋鹏等[11]研究表明我国东北地区产的豆粕粗蛋白质含量为52.39%，黄淮地区产的豆粕粗蛋白质含量为55.09%。朱秀敏等[12]研究发现，13个大豆品种中，粗蛋白质含量最高为50.03%，最低为42.86%。陈海敏等[13]研究了23个大豆品种，其中粗蛋白含量最高为53.61%，最低为38.59%。大豆油生产工艺中的制油工艺、脱皮、膨化、湿粕蒸脱等工艺是影响豆粕质量的主要因素[5]。林建斌等[14]对11家豆油厂的研究发现，预榨-浸出法生产的豆粕粗蛋白质含量高达50.18%，压榨法生产的豆粕仅为45%左右。左青等[15]研究发现，热脱皮生产的豆粕粗蛋白质含量高于冷脱皮。 油菜是西藏的主要经济作物之一，西藏油菜可分为白菜型、芥菜型、甘蓝型与野生型[16]。西藏的菜籽饼产量丰富，粗蛋白质含量在30%左右，赖氨酸含量低于豆粕，蛋氨酸、钙、磷及锌、铁、锰、硒等含量较豆粕丰富[17]。含有大量抗营养因子是限制菜籽饼使用的关键因素，脱毒、微生物发酵等方法可以降低抗营养因子的含量，提高菜籽饼的利用率[18-19]。
与中国饲料成分及营养价值表（2016年第27版）中提供的数据[20]相比，该试验测得的豆粕中CP含量偏低，EE含量偏高，这可能与豆粕的长途运输及储存条件的影响有关系。菜籽饼的CP含量偏低，EE含量偏高，这与本地菜籽饼的加工工艺有关系。
3.2 生长期藏猪对豆粕和菜籽饼中主要营养物质的表观消化率
康玉凡等[21]采用玉米淀粉-豆粕半纯合日粮研究生长猪对去皮及带皮豆皮中氮和能量的利用效率表明，二者的消化能分别为15.08和14.85 MJ/kg，代谢能分别为14.29和13.85 MJ/kg，二者日粮的干物质消化率分别为94.25%和92.93%，氮消化率分别为93.01%和91.62%，氮沉积率分别为62.20%和59.06%，能量消化率分别为95.49%和94.44%，能量沉积率分别为93.69%和93.03%。多种加工处理方式可影响豆粕的利用效率。任守国等[22]研究发现，粉碎粒度低于30 μm的超微粉碎豆粕可显著提高断奶仔猪日粮蛋白质的消化效率。苏恺等[6]研究发现，经过发酵处理后，豆粕中β-伴大豆球蛋白含量、脲酶活性显著降低，蛋白质水解度显著增加。付晓等[23]研究表明，酶解豆粕饲在改善大豆蛋白营养价值，提升动物生产性能和养分消化率方面明显优于发酵豆粕与普通豆粕。
菜籽饼中含有大量抗营养因子及受加工工艺等的影响使其营养物质的消化率显著低于豆粕[24]。菜籽饼在猪料中使用不当造成的中毒已有大量报道[25-27]，因此合理使用及降低菜籽饼中抗营养因子的方法被广泛应用。钟香友[28]研究表明，菜籽饼在种猪饲粮上适宜比例为3%～5%，不超过8%，仔猪用量为5%～8%，不超过10%，育肥猪为10%～18%。蔡一鸣等[29]研究发现，日粮中添加14%的双低菜籽饼效果要优于相同量的普通菜籽饼，添加双低菜籽饼量为20%时，不会对猪的甲状腺和肝功能造成显著性伤害。为了改善菜籽饼的营养价值，去除抗营养因子，近年来，微生物发酵成为研究热点，并取得不错效果[19，30-31]。
该试验是第一次在藏猪上进行饲料原料的营养价值评定，与前人的研究相比，藏猪对豆粕和菜籽饼营养物质的消化存在一定的差异。藏猪作为我国高原特殊的猪种，耐粗饲能力强，对营养物质的表观消化率藏猪要低于杜长大三元杂交猪。
4 结论
（1）豆粕和菜籽饼均能作为生长期藏猪的饲料来源，菜籽饼的营养价值低于豆粕。
（2）对于生长期藏猪，菜籽饼的营养物质表观消化率低于豆粕，但可部分替代豆粕在饲料中使用。
（3）菜籽餅中抗营养因子含量高，使用时应控制比例。
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