【摘 要】
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鲫鱼是我国淡水鱼中最常见的之一,也是席上的家常菜,以肉质细嫩鲜美而著称。自古以来,鲫鱼的药用价值很高。正如《医林纂要》所载＂鲫鱼性和缓,能行水而不燥,能补脾而不清,所以
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鲫鱼是我国淡水鱼中最常见的之一,也是席上的家常菜,以肉质细嫩鲜美而著称。自古以来,鲫鱼的药用价值很高。正如《医林纂要》所载＂鲫鱼性和缓,能行水而不燥,能补脾而不清,所以可贵也。＂《本草备要》进一步指出：＂鲫鱼补土和胃、甘温……诸鱼属火,独鲫属土。土能制水,故有和胃、实肠、行水之功。＂由此看来,鲫鱼不愧是＂排毒靓汤＂,今择录八则。
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