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问：豆浆是营养学界比较推崇的饮品，也是人们日常生活中最常喝的营养饮品之一，但是，近日有肾病专家称，天天喝浓豆浆，可能导致结石和肥胖？那么，豆浆到底能否天天喝？在喝豆浆过程中，是否也存在禁忌？
答：豆浆含有丰富的植物蛋白，以及钙、铁等矿物质，可以防止高血压、高血脂、贫血等疾病，是适合各个年龄段饮用的饮品。
??就绝大多数人而言，身体对豆浆的耐受性是比较好的，因此，完全可以天天食用，只要保证每天的摄入量控制在250～500毫升之间，就不存在任何风险。如果有人喝了豆浆后，肚子出现胀气现象，这类人群则不适合喝豆浆。目前，并没有针对不同人群豆浆食用量的绝对适宜标准，所以一般建议按照牛奶推荐量食用。
??当然，对于一些有肾脏功能障碍的人，如果每天食用大量豆浆，植物蛋白摄入量就会偏高，确实会加重肾脏负担。但是，这不意味着肾脏病人就绝对不能食用豆浆。事实上，肾脏病人需要限制蛋白质的摄入总量，并不仅针对植物蛋白，其他富含蛋白质的食物也应少吃。肾脏病人每天食用豆浆的摄入量，只要不超过250毫升，也是安全的。
??有些观点称，将坚果或其他豆类跟黄豆一起研磨的豆浆，其油性太大，不利于健康，甚至称喝豆浆可能引起肥胖的说法，这是毫无依据的。因为，豆浆的脂肪含量非常低，将黄豆与坚果或者其他豆类混在一起，只会增加肚子胀气的可能性。而认为豆浆和鸡蛋不适宜同时食用的观点，也只是民间的传言，并没有科学根据。
??此外，由于豆浆经过了大量水稀释，尽管家用豆浆机所榨的豆浆，浓度会比市场上销售的豆浆高，但总体而言，豆浆中豆制品含量很少，并不能构成特别的危害，可以说豆浆和豆制品是两回事。因此，虽然医学上认为，肾结石的发生与大量食用豆制品有关，但饮用豆浆与肾结石并没有必然的关系。
□于康（北京协和医院临床营养科主任医师）
□采访/本报记者
答：豆浆含有丰富的植物蛋白，以及钙、铁等矿物质，可以防止高血压、高血脂、贫血等疾病，是适合各个年龄段饮用的饮品。
??就绝大多数人而言，身体对豆浆的耐受性是比较好的，因此，完全可以天天食用，只要保证每天的摄入量控制在250～500毫升之间，就不存在任何风险。如果有人喝了豆浆后，肚子出现胀气现象，这类人群则不适合喝豆浆。目前，并没有针对不同人群豆浆食用量的绝对适宜标准，所以一般建议按照牛奶推荐量食用。
??当然，对于一些有肾脏功能障碍的人，如果每天食用大量豆浆，植物蛋白摄入量就会偏高，确实会加重肾脏负担。但是，这不意味着肾脏病人就绝对不能食用豆浆。事实上，肾脏病人需要限制蛋白质的摄入总量，并不仅针对植物蛋白，其他富含蛋白质的食物也应少吃。肾脏病人每天食用豆浆的摄入量，只要不超过250毫升，也是安全的。
??有些观点称，将坚果或其他豆类跟黄豆一起研磨的豆浆，其油性太大，不利于健康，甚至称喝豆浆可能引起肥胖的说法，这是毫无依据的。因为，豆浆的脂肪含量非常低，将黄豆与坚果或者其他豆类混在一起，只会增加肚子胀气的可能性。而认为豆浆和鸡蛋不适宜同时食用的观点，也只是民间的传言，并没有科学根据。
??此外，由于豆浆经过了大量水稀释，尽管家用豆浆机所榨的豆浆，浓度会比市场上销售的豆浆高，但总体而言，豆浆中豆制品含量很少，并不能构成特别的危害，可以说豆浆和豆制品是两回事。因此，虽然医学上认为，肾结石的发生与大量食用豆制品有关，但饮用豆浆与肾结石并没有必然的关系。
□于康（北京协和医院临床营养科主任医师）
□采访/本报记者