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乳酸菌是产生乳酸的细菌，在食品工业中应用广泛，本文介绍在优良风味的调味品中的应用。1乳酸菌的作用
乳酸菌在调味品生产中的应用
【摘 要】
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乳酸菌是产生乳酸的细菌，在食品工业中应用广泛，本文介绍在优良风味的调味品中的应用。1乳酸菌的作用
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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2009年4期
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