【摘 要】
：
研究了以新鲜野生猕猴桃为主要原料,经混合、干燥、造粒、压片等工序生产野生猕猴桃奶含片的工艺。以野生猕猴桃与奶粉的质量比例、可溶性淀粉及低聚异麦芽糖进行L9（33）正交试
【机 构】
：
西南医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室
【基金项目】
：
西南医科大学-宜宾县人民政府合作基金资助项目(2014YDHZ-006)
论文部分内容阅读
研究了以新鲜野生猕猴桃为主要原料,经混合、干燥、造粒、压片等工序生产野生猕猴桃奶含片的工艺。以野生猕猴桃与奶粉的质量比例、可溶性淀粉及低聚异麦芽糖进行L9（33）正交试验,以感官标准为评分指标,筛选出最优的产品指标。优选配方为：野生猕猴桃与奶粉的质量比例为4∶1,可溶性淀粉添加质量分数为15%,低聚异麦芽糖质量分数为15%。用70%乙醇溶液为润湿剂,并以0.5%硬脂酸镁作为润滑剂,湿颗粒烘干温度为50℃,最后制得表面光滑、有猕猴桃特有风味且带有奶香味的野生猕猴桃奶含片。
其他文献
近年来在MicroRNAs(miRNAs)与银屑病的相关研究中发现,其在银屑病的发病机制中扮演了重要角色,包括调控T细胞、细胞因子、固有免疫及调节角质形成细胞增殖分化、皮肤屏障等方
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
人民公安队伍是一支光荣的队伍，是一支对党忠诚、听党指挥、勇于奉献、敢于牺牲、不懈奋斗的队伍，是一支始终与人民在一起、全心全意为人民服务的队伍，是一支不断进行自我革命、
0前言2019年5月5日,美国总统特朗普宣布对另外价值约2000亿美元,共计2500亿美元的中国输美商品征收25%的关税,中美贸易谈判再次停滞。中美在贸易领域反复拉锯已经成为自2018