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语言学习是语言输入和语言输出相互影响和相互作用的过程。语言输入分为粗加工输入（Roughly—tuned input）和精加工输入（Finely—tuned input）两种，语言输出也可分为练习式输出（Practice）和交际式输出（Communicative output）两种。多渠道输入与输出英语教学模式的构建与实践，对于提高高职高专酒店英语教学质量有着重要的实践意义。