【摘 要】
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二氢槲皮素是自然界中一种重要的黄酮类化合物,主要存在于高寒带落叶松的根部。由于其具有较好的抗氧化、抗肿瘤等生物学活性而被广泛应用于食品领域、工业领域和医药领域。
【基金项目】
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中国农业科学院基本科研业务基金项目(1610042018005)
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二氢槲皮素是自然界中一种重要的黄酮类化合物,主要存在于高寒带落叶松的根部。由于其具有较好的抗氧化、抗肿瘤等生物学活性而被广泛应用于食品领域、工业领域和医药领域。然而,目前二氢槲皮素的工业化生产仍然依赖于传统的植物提取,原料稀缺、提取难度大、产率较低,阻碍了其工业化应用的推进。基于此,主要综述了二氢槲皮素的化学结构及性质、生物合成的分子机制、生物学活性以及生产工艺的研究进展,并对未来二氢槲皮素的相关研究趋势进行了展望,以期为日后二氢槲皮素的生物合成研究提供理论参考。
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