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【正】1993年丘比沙拉酱开始进入中国的商超市场,面对一个当时还不知道沙拉酱为何物的庞大市场,人们根本不知道如何使用沙拉酱。沙拉酱在日本诞生于1925年。当然丘比是最早的制造者。日本丘比株式会社创业者中岛董一郎先生作为农商务省(现农林水产省)的海外研修生在美国邂逅了沙
与生菜一起携手相伴
【摘 要】
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【正】1993年丘比沙拉酱开始进入中国的商超市场,面对一个当时还不知道沙拉酱为何物的庞大市场,人们根本不知道如何使用沙拉酱。沙拉酱在日本诞生于1925年。当然丘比是最早的
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2011年7X期
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【正】每个来到R00M餐厅的食客多半都会留下极其深刻的印象。不定期更换的餐厅装饰、让人耳目一新的内饰风格、曼妙舒适的沙发坐椅——没有服务员的指引你还很可能自己找不到
中式烹饪多以油作为传热介质，用煎、炒、炸等常用烹调方式完成美食的创造，这就使得厨师在本来相对狭小和封闭的空间里不可避免地接触到油烟、高温、潮湿、噪声等有害因素，加上因工作性质带来的饮食无规律、长时间站立与低头、工作强度及压力大，养成抽烟喝酒的习性，厨师的各种职业性疾病发生率增加，对健康造成了极大的威胁。降低这些职业性危害，除了用科学方法改善厨师工作环境和做好个人防护，如有条件的可安装空调或功率大噪
西方国家的国宴通常为晚宴，一般在晚上8~9时开始，持续到午夜结束。虽然礼仪非常隆重，但饭菜却远比人们想象的简单：往往是少许冷盘，一或二道肉类热菜，一道甜食，外加面包和饮料。餐食不丰富，饭量大者很可能吃不饱，但餐具十分讲究，餐桌布置富丽堂皇，每道菜结束必然换上一套新餐具。真像有人说的那样，西餐就是吃餐具。 吃文化 西式国宴工夫多半在饭菜之外，强调的是“吃文化”。比如瑞士的国宴，一般是三菜一汤，一