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酪蛋白磷酸肽（CPPs）作为安全的乳源物质，具有促进机体对钙等矿物质元素的吸收、提高体外受精能力、增强机体免疫力等生理功能。目前，该物质已经被用于食品、医药、保健品、动物饲料、宠物食品等领域，并发挥了重要功能效用。本文对酪蛋白磷酸肽的生理功能及市场应用进行简要介绍。
酪蛋白磷酸肽（CPPs）的生理功能及市场应用
【摘 要】
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酪蛋白磷酸肽（CPPs）作为安全的乳源物质，具有促进机体对钙等矿物质元素的吸收、提高体外受精能力、增强机体免疫力等生理功能。目前，该物质已经被用于食品、医药、保健品、动物饲
【机 构】
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国家食品质量安全监督检验中心
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2010年3期
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