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可能很多人都有过口角生疮、口腔溃疡的“上火”经历，大多数人对此都不以为然。“上火”往往是体内有炎症的表现。美国国家卫生研究院（NIH）最新研究证实，身体长期处于“发炎”状态是许多重大疾病发生的重要诱因之一。
“上火”与炎症有密切关系
从现代医学的角度看，中医里的“上火”与西医所讲的炎症有着密不可分的关系。
“上火”的直接原因通常是由于体内的自由基过多所导致，而炎症是自由基突然增多的主要原因之一。
“上火”的症状多表现为溃疡、疖肿和脓疱，出现红、肿、热、痛。而炎症其实是人体的一种防御反应，当致病因子从外界入侵或在体内产生时，体内的免疫系统将会发动免疫细胞到现场清除这些“不速之客”，从而出现红、肿、热、痛等炎症症状。
最重要的是，“上火”和炎症的发生有一个共同原因，那就是由于各种细菌和病毒的入侵，或者由于毒素在体内积存过多，或者吃进去过多含有自由基的食物，从而引起机体的基本构成单位——细胞受到损伤所致。
炎症反应是身体免疫力起作用的表现。它其实是一个防御的过程。如果机体不再出现炎症，就意味着失去了免疫力，但是，如果炎症持续的时间过长，性质就不一样了。
从炎症到冠心病
以人类健康的“头号杀手”——冠心病为例，它的发生就可能源于慢性炎症。
心脏的动力来自与它紧紧相连的叫做“冠状动脉”的血管。不过，这根血管非常脆弱，尤其是它的内膜，最容易受到“内伤”。一旦被致病因子破坏，血管内膜损伤和炎症恶性循环，最终就会转化为慢性炎症。
当血管内壁出现了损伤时，血液中的有害物质（例如“坏胆固醇”——低密度脂蛋白胆固醇）就会在破损处越积越多，形成血栓，阻碍血液的正常流动。同时，在慢性炎症的刺激下，血管还会逐渐变硬、变脆、变窄，使得血液的流动更不顺畅。
如果血栓完全挡住了血流的前进，心脏完全失去了搏动的动力，就会出现心肌梗死。心肌梗死可能导致心律失常。心律失常有可能导致心源性猝死。如果类似的情况发生在脑部血管，脑卒中的发作也就在所难免了。
从炎症到癌症、糖尿病
如果人体细胞里的DNA 分子在炎症、毒素、放射线等致病因子的刺激下受损，致使炎症和新的“内伤”不断，最终形成慢性炎症，可能逐渐引发受损细胞癌变，异化成增殖能力惊人的癌细胞，产生癌症。
大脑里，神经细胞受到致病因子的攻击而受损，无法完全修复，进而形成慢性炎症，继续破坏神经细胞的完整结构，使之失去原有功能，造成記忆和智商的低下，导致老年性痴呆症。
如果胰腺里的胰岛细胞长期处于“发炎”或受伤状态，就难以长大或过早坏死，致使胰腺无法分泌胰岛素，丧失对血糖的调节能力，最终引发“糖尿病”。炎症的后果不仅可能是患上癌症，还可能是患上冠心病、脑卒中、老年性痴呆或糖尿病。
如何预防炎症
首先应当控制、不让容易诱发炎症的细菌、病毒和毒素等致病因子进入体内，避免身体内部与之接触，从而减少“内伤”的发生。
建立良好的生活方式和健康的生活环境，以改善体质，调整“免疫警察”的进攻节奏，使之当攻则攻，当退则退，使炎症反应速战速决。
最后应当“管住嘴”，因为不但“病”从口入；能够调节“免疫警察”进攻节奏的物质也从口入。
（摘自《吃出健康的智慧》）
“上火”与炎症有密切关系
从现代医学的角度看，中医里的“上火”与西医所讲的炎症有着密不可分的关系。
“上火”的直接原因通常是由于体内的自由基过多所导致，而炎症是自由基突然增多的主要原因之一。
“上火”的症状多表现为溃疡、疖肿和脓疱，出现红、肿、热、痛。而炎症其实是人体的一种防御反应，当致病因子从外界入侵或在体内产生时，体内的免疫系统将会发动免疫细胞到现场清除这些“不速之客”，从而出现红、肿、热、痛等炎症症状。
最重要的是，“上火”和炎症的发生有一个共同原因，那就是由于各种细菌和病毒的入侵，或者由于毒素在体内积存过多，或者吃进去过多含有自由基的食物，从而引起机体的基本构成单位——细胞受到损伤所致。
炎症反应是身体免疫力起作用的表现。它其实是一个防御的过程。如果机体不再出现炎症，就意味着失去了免疫力，但是，如果炎症持续的时间过长，性质就不一样了。
从炎症到冠心病
以人类健康的“头号杀手”——冠心病为例，它的发生就可能源于慢性炎症。
心脏的动力来自与它紧紧相连的叫做“冠状动脉”的血管。不过，这根血管非常脆弱，尤其是它的内膜，最容易受到“内伤”。一旦被致病因子破坏，血管内膜损伤和炎症恶性循环，最终就会转化为慢性炎症。
当血管内壁出现了损伤时，血液中的有害物质（例如“坏胆固醇”——低密度脂蛋白胆固醇）就会在破损处越积越多，形成血栓，阻碍血液的正常流动。同时，在慢性炎症的刺激下，血管还会逐渐变硬、变脆、变窄，使得血液的流动更不顺畅。
如果血栓完全挡住了血流的前进，心脏完全失去了搏动的动力，就会出现心肌梗死。心肌梗死可能导致心律失常。心律失常有可能导致心源性猝死。如果类似的情况发生在脑部血管，脑卒中的发作也就在所难免了。
从炎症到癌症、糖尿病
如果人体细胞里的DNA 分子在炎症、毒素、放射线等致病因子的刺激下受损，致使炎症和新的“内伤”不断，最终形成慢性炎症，可能逐渐引发受损细胞癌变，异化成增殖能力惊人的癌细胞，产生癌症。
大脑里，神经细胞受到致病因子的攻击而受损，无法完全修复，进而形成慢性炎症，继续破坏神经细胞的完整结构，使之失去原有功能，造成記忆和智商的低下，导致老年性痴呆症。
如果胰腺里的胰岛细胞长期处于“发炎”或受伤状态，就难以长大或过早坏死，致使胰腺无法分泌胰岛素，丧失对血糖的调节能力，最终引发“糖尿病”。炎症的后果不仅可能是患上癌症，还可能是患上冠心病、脑卒中、老年性痴呆或糖尿病。
如何预防炎症
首先应当控制、不让容易诱发炎症的细菌、病毒和毒素等致病因子进入体内，避免身体内部与之接触，从而减少“内伤”的发生。
建立良好的生活方式和健康的生活环境，以改善体质，调整“免疫警察”的进攻节奏，使之当攻则攻，当退则退，使炎症反应速战速决。
最后应当“管住嘴”，因为不但“病”从口入；能够调节“免疫警察”进攻节奏的物质也从口入。
（摘自《吃出健康的智慧》）