【摘 要】
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很多人烧茄子先用油炸,是为了除去其中的水分,使茄子更加入味。但高温油炸会使茄子中的许多营养素受热损失,还会使茄子吸油过多。先干炒茄子再烧,同样也能去除其中水分,但是
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很多人烧茄子先用油炸,是为了除去其中的水分,使茄子更加入味。但高温油炸会使茄子中的许多营养素受热损失,还会使茄子吸油过多。先干炒茄子再烧,同样也能去除其中水分,但是却大大减少了脂肪含量。
Many people burn fried eggplant first, in order to remove one of the water, so that eggplant more tasty. However, high temperature frying will heat many nutrients in the eggplant, but also make eggplant too much oil. First fried eggplant and then burn, the same can also remove the water, but it has greatly reduced the fat content.
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The best nutrition in c
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