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本文介绍了以麦胚、奶粉为主要原料制成麦胚奶片的工艺，还探讨了制备过程中遇到的问题及解决方法。
麦胚奶片的开发制备
【摘 要】
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本文介绍了以麦胚、奶粉为主要原料制成麦胚奶片的工艺，还探讨了制备过程中遇到的问题及解决方法。
【机 构】
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广州市南方面粉股份有限公司
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2000年5期
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