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采用聚砜中空纤维酶膜反应器，以转葡萄糖苷酶和真菌淀粉酶双酶协同作用于麦芽低聚糖。转苷制取异麦芽低聚糖连续化工艺的优化试验研究。进行了正交试验设计，获得最佳工艺条件，确定双酶的最佳补加量及转苷停留时间，产品质量稳定，分枝性低聚糖含量达６４％，试验结果表明：酶膜反应器新工艺可行，它为工业化试验提供重要的设计参数。