【摘 要】
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为了提高中度嗜酸放线菌YY21产纤溶酶的产量,本文通过单因素实验对其液体发酵培养基和培养条件进行了研究。结果表明：发酵培养基组成为小米粉1.7%,葡萄糖2%,碳酸钙0.2%,氯化钠
【机 构】
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齐齐哈尔大学食品与生物工程学院,黑龙江省普通高校齐齐哈尔农产品加工重点实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金项目（31301414）.
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为了提高中度嗜酸放线菌YY21产纤溶酶的产量,本文通过单因素实验对其液体发酵培养基和培养条件进行了研究。结果表明：发酵培养基组成为小米粉1.7%,葡萄糖2%,碳酸钙0.2%,氯化钠0.5%,蛋白胨0.6%;发酵条件为250 m L三角瓶装培养基50 m L,接种量5%,在22℃、转速160 r/min的条件下振荡培养4 d。在最适条件下,放线菌YY21液体发酵产物在血纤维蛋白平板上形成溶圈面积可达到164.38 mm-2,较初始产酶活力（溶圈面积87.58 mm^2）提高了88%,发酵时间缩短了3 d。通
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