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超临界CO2萃取技术具有环保、高效以及可循环利用等优点，目前已经得到广泛研究和应用。针对纺织品中现有检测技术存在的耗时、费力、有机溶剂使用量大、造成二次污染等问题，以近年来国内外对超临界二氧化碳萃取技术的应用研究为基础，介绍了超临界CO2萃取技术的基本原理，以超临界二氧化碳萃取食品中农药残留为例，阐述了与传统分离技术相比的显著优势，并对超临界CO2萃取技术的研究现状和应用前景进行展望。