论文部分内容阅读
教育信息化背景下，以《饭店专业英语》为例，借助智慧职教和学习通两大平台，将线上的网络教学与线下的课堂授课有机结合，构建混合式教学模式。本实践以学生为主体，发挥教师的引导、启发和监控作用;学生线上自主学习，线下研讨实施，让传统课堂教学和互联网教学优势互补，取得良好的教学效果。
一、教育信息化背景下混合式教学模式的构建
教育信息化背景下的混合式教学模式是网络在线教学和传统的课堂教学相互融合和补充的一种教学形式，它既体现了教师的主导作用，同时也表现出学生的主观能动性，为更好地完成教学，奠定良好的基础。我们在本课程的教育教学中将现代信息化技术融入到日常教学中，充分利用学科特性，并结合学生专业特点，将抽象的理论知识与实践综合应用相结合，做到学有所用、学以致用。我们教学团队在实际的教学实践中开展线上线下混合式教学。
二、混合式教学模式在《饭店专业英语》中的具体实践
提高课堂的教学效果，利用好信息技术，借助在线教育平台不断更新教学内容，改进教学方式，创造新颖的教学环境，是课堂教学改革的突破口。
我们在《饭店专业英语》课程的教学过程中，对课程的每个任务整体采用任务驱动法，教师和企业导师商定选取真实的工作任务来教学，围绕任务，师生展开课前自主探究学、课中交流互动学、课后拓展提升学。通过线上线下混合、理论与实操一体来达成教学目标，倡导学生主动参与、乐于探究和交流合作以完成真实的工作任务。教师通过实施任务驱动法和情境教学法，学生采用自主学习法和合作探究学习法，打造了Ladder 进阶学习模式，通过这些新型信息技术和在线学习平台与教育教学的深度融合，最终达到课程标准要求的目标。具体实施过程如下。
1.课前自主探究学
接任务，做探究。课前观看导学微课熟悉服务流程，FIF自学与检测重点词句，完成第二课堂订单式任务。教师根据课前反馈数据二次备课，以学定教。
2.课中互动交流学
仿情境，析任务。课中班前会师生共行礼仪操，规范服务形象，进行劳动教育;学生展示英语茶艺，树文化自信，展中国风采;与饭店经理连线，接收并分解具体工作任务一、二，确立学习内容。
創情境，做任务。学生通过词汇绕口令、抖音演练句型、FIF 口语训练APP 三步骤进行反复训练;师生共唱自编词句热曲，趣化语言训练，呼应教学重点，打牢语言基础。饭店经理在线分析 SOP，规范服务流程，强化服务技能。任务前教师和机器人合作示范对话，给出明确指引;学生分析不同情境任务演练要点，组内讨论形成对话内容;完成任务一漫画趣配音、任务二人机对话。
升情境，拓任务。饭店经理携较难任务三进入课堂，双导师先分析任务再分工指导;学生组内头脑风暴形成对话内容，组内分工合作， 角色扮演，完成难度高的服务对话;将关键词句运用于任务情境中，提升语言应用能力和岗位服务技巧。根据具体情境演绎餐前服务流程，将所学转化为所用，由易到难，由常规到特殊，并融入餐饮文化，在情境训练中突破难点。
展任务，作评价。学生分组上台展示情境任务角色扮演对话，双导师点评纠错提升本组对话质量，录制服务视频作品并上传平台。学生、教师、饭店经理三大主体结合FIF软件成绩形成多元化评价体系，实时反馈、激励反馈、互助探究反馈、成长反馈， 环环相扣，做到全员、全过程、全方位地给予学生客观、实时、全面的评价。
3.课后拓展提升学
创精品，强技能。课后学生对任务视频进行重制和上传，通过学习通平台完成相关作业。饭店经理对最终作品给予反馈，企业方选出最佳作品作为酒店茶博会文宣素材，助力学生学习成果有效转化，进一步深化校企合作。
责任编辑
一、教育信息化背景下混合式教学模式的构建
教育信息化背景下的混合式教学模式是网络在线教学和传统的课堂教学相互融合和补充的一种教学形式，它既体现了教师的主导作用，同时也表现出学生的主观能动性，为更好地完成教学，奠定良好的基础。我们在本课程的教育教学中将现代信息化技术融入到日常教学中，充分利用学科特性，并结合学生专业特点，将抽象的理论知识与实践综合应用相结合，做到学有所用、学以致用。我们教学团队在实际的教学实践中开展线上线下混合式教学。
二、混合式教学模式在《饭店专业英语》中的具体实践
提高课堂的教学效果，利用好信息技术，借助在线教育平台不断更新教学内容，改进教学方式，创造新颖的教学环境，是课堂教学改革的突破口。
我们在《饭店专业英语》课程的教学过程中，对课程的每个任务整体采用任务驱动法，教师和企业导师商定选取真实的工作任务来教学，围绕任务，师生展开课前自主探究学、课中交流互动学、课后拓展提升学。通过线上线下混合、理论与实操一体来达成教学目标，倡导学生主动参与、乐于探究和交流合作以完成真实的工作任务。教师通过实施任务驱动法和情境教学法，学生采用自主学习法和合作探究学习法，打造了Ladder 进阶学习模式，通过这些新型信息技术和在线学习平台与教育教学的深度融合，最终达到课程标准要求的目标。具体实施过程如下。
1.课前自主探究学
接任务，做探究。课前观看导学微课熟悉服务流程，FIF自学与检测重点词句，完成第二课堂订单式任务。教师根据课前反馈数据二次备课，以学定教。
2.课中互动交流学
仿情境，析任务。课中班前会师生共行礼仪操，规范服务形象，进行劳动教育;学生展示英语茶艺，树文化自信，展中国风采;与饭店经理连线，接收并分解具体工作任务一、二，确立学习内容。
創情境，做任务。学生通过词汇绕口令、抖音演练句型、FIF 口语训练APP 三步骤进行反复训练;师生共唱自编词句热曲，趣化语言训练，呼应教学重点，打牢语言基础。饭店经理在线分析 SOP，规范服务流程，强化服务技能。任务前教师和机器人合作示范对话，给出明确指引;学生分析不同情境任务演练要点，组内讨论形成对话内容;完成任务一漫画趣配音、任务二人机对话。
升情境，拓任务。饭店经理携较难任务三进入课堂，双导师先分析任务再分工指导;学生组内头脑风暴形成对话内容，组内分工合作， 角色扮演，完成难度高的服务对话;将关键词句运用于任务情境中，提升语言应用能力和岗位服务技巧。根据具体情境演绎餐前服务流程，将所学转化为所用，由易到难，由常规到特殊，并融入餐饮文化，在情境训练中突破难点。
展任务，作评价。学生分组上台展示情境任务角色扮演对话，双导师点评纠错提升本组对话质量，录制服务视频作品并上传平台。学生、教师、饭店经理三大主体结合FIF软件成绩形成多元化评价体系，实时反馈、激励反馈、互助探究反馈、成长反馈， 环环相扣，做到全员、全过程、全方位地给予学生客观、实时、全面的评价。
3.课后拓展提升学
创精品，强技能。课后学生对任务视频进行重制和上传，通过学习通平台完成相关作业。饭店经理对最终作品给予反馈，企业方选出最佳作品作为酒店茶博会文宣素材，助力学生学习成果有效转化，进一步深化校企合作。
责任编辑