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豆薯是我国明末时期由美洲引种的作物之一。豆薯品种（系）开花习性观察结果表明,豆薯花序着生在主茎和分枝的叶腋上,在种子生产中主蔓的8～18节上形成花序,不同品种（系）第1花序着生部位（节间）有差别;不同品种（系）和同品种（系）不同生长条件下花序长度变化极大;将豆薯开花的过程划分为6个时期,花冠半伸期为去雄杂交关键时期;整株和每穗开花顺序多数由下部花序向上部逐渐开放,但相邻花序不同花簇上的花蕾可在同天开放;每天开花时间在10：00前基本结束。