【摘 要】
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原料:鱼活鲤鱼一条(500克左右),四川泡菜1袋,料酒1汤匙,烹调油30克,精盐、味精各1/3茶匙,鸡蛋1只,玉米粉半汤匙。 制作:(1)把鱼收拾干净,把鱼肉片下,适当切片。锅中放清水两
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原料:鱼活鲤鱼一条(500克左右),四川泡菜1袋,料酒1汤匙,烹调油30克,精盐、味精各1/3茶匙,鸡蛋1只,玉米粉半汤匙。 制作:(1)把鱼收拾干净,把鱼肉片下,适当切片。锅中放清水两碗(750克左右),把鱼头、鱼尾、鱼骨下锅烧开,撇净浮沫,小火继续熬煮。酸菜用清水稍洗,挤净水分,切丝。(2)鱼片用许精盐、料酒腌上。以鸡蛋磕入碗中,取蛋
Raw materials: live fish a carp (about 500 grams), a bag of Sichuan kimchi, cooking wine 1 tablespoon cooking oil 30 grams, 1/3 teaspoons salt, MSG each, 1 egg, corn flour and a half tablespoons. Production: (1) the fish clean, the fish pieces, appropriate slices. Put two bowls of clear water (about 750 grams), the head, tail, fish bone boil, write net floating foam, continue to cook a small fire. Sauerkraut slightly washed with water, squeezed water, shredded. (2) fillets with Xu Jing salt, cooking wine marinated. Knocked into the bowl with eggs, eggs
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