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中华饮食文化博大精深。同时，由于地域广博，东西南北每个地方的特色风味、原材料的选用也不尽相同。为了更好的捕捉到各地最新流行的特色菜肴，奇华顿开展了“食尚之旅（Culinary Trek）”的研究项目，由厨师、调香专家和营销成员组成的多功能团队选择不同地区，深入到当地各种类型的饭店，如风味餐厅、传统菜馆、美食街等，探寻深受当地消费者欢迎且独具特色的风味菜肴，从而研发出更具市场价值的香精产品，最终运用到咸味产品，如方便面、肉类制品、快餐餐饮、休闲食品的开发中去。