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花生油中黄曲霉素污染严重影响花生油的食品安全，对花生油中黄曲霉素的检验传统方法有薄膜层析法、液相色谱法、免疫亲和柱-荧光分光光度法等，随着新技术的推广与应用，对黄曲霉素的高效、快速、准确检验提出了新的要求。本文综述了近年来国内黄曲霉素检测的新方法。
花生油中黄曲霉素检测的新方法
【摘 要】
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花生油中黄曲霉素污染严重影响花生油的食品安全，对花生油中黄曲霉素的检验传统方法有薄膜层析法、液相色谱法、免疫亲和柱-荧光分光光度法等，随着新技术的推广与应用，对黄曲霉
【机 构】
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山东省莒南县检验检测中心
【出 处】
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中外食品工业：下
【发表日期】
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2014年3期
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