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湖南砷毒土壤的含砷量是世界土壤的平均含砷量(9.36mg kg-1)的8—544倍。由于该土壤的成土母岩中不同层次的含砷量差距非常大,而成土过程中砷的溶淋作用又不太强烈;因此,砷毒土壤中砷的剖面分布具有十分明显的层次性。在田间条件下,水稻籽粒和红薯块根的含砷量随土壤含砷量的增加而呈线性关系增加。对于上述两种粮食作物,它们的含砷量超过食品卫生标准的土壤临界含砷量分别为202和350mg kg-1。