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分子生物学的快速发展,使营养学的研究深入到分子水平,从而诞生了分子营养学这门新兴学科.本文综合叙述了分子营养学的发展简史以及当今研究比较多的几种营养素对基因表达的影响,同时叙述了基因多态性对部分营养物质吸收、代谢和利用的影响,最后文章展望了分子营养学的前景及面对的任务.
分子营养学研究进展
【摘 要】
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分子生物学的快速发展,使营养学的研究深入到分子水平,从而诞生了分子营养学这门新兴学科.本文综合叙述了分子营养学的发展简史以及当今研究比较多的几种营养素对基因表达的
【出 处】
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中国高科技产业化研究会特膳食品研究开发及法规标准交流研讨会
【发表日期】
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2014年8期
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