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食品安全事关民众的生命健康安全.食品安全监管正是要通过一系列强制性的管制政策和手段,强化对食品生产、 销售者个人的制度约束,保证食品安全,保障民众的人身健康,维护社会的公平、 公正.虽然我国政府对于食品安全监管越来越重视,但从监管现状来看,在监管体系、 监管的外部环境等方面还存在很多问题,政府监管是保证食品安全的有效途径,但信息不对称等因素削弱了政府监管的效率,因而应厘清与市场自我治理的边界,确定监管的重点,最大限度的保障我国食品安全.食品安全监管应贯穿于从“农田到餐桌”的整个过程.加强我国的食品安全监管,必须做到:改革现有的监管体制,建立完善的食品安全监管体系;制定、 调整、 完善食品安全相关法律法规和制度,进一步提高我国政府食品安全监管技术水平和监管能力;同时加强和提高企业和消费者的食品安全意识、 环境保护意识以及道德水平,促进食品产业持续健康快速发展;在结合我国国情的基础上,借鉴国际先进的科学技术、 标准规范和管理经验,加强国际交流与合作,通过实践探索创新食品安全监管体系,让民众真正享有安全的食品.