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为研究全混合日粮（TMR）中添加玉米蛋白水解物（CPH）对奶牛瘤胃体外发酵及纤维素酶活的影响,试验选用3头体重（600±25）kg,安装永久性瘤胃瘘管的健康荷斯坦奶牛作为瘤胃液供体,培养底物为TMR。试验设Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ4个处理组,分别添加0、0.06、0.12、0.24 g/L CPH（干物质基础）,每个处理设3个重复。测定体外发酵24 h内发酵液的p H、体外干物质消失率、纤维素酶活、菌体蛋白、氨态氮（NH3-N）和挥发性脂肪酸（VFA）浓度。结果显示：（1）添加不同水平CPH处理产气量、慢