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摘要：中职英语教学要致力于培养学生以语言能力、思维品质、文化品格和学习能力为主要内容的英语核心素养。本文结合中职英语“文化传承”教学案例，探究英语学科核心素养理念在中职英语文化传承教学中的融入策略。设计以学生为主体的语言教学活动，在不同阶段的教学活动中体现核心素养，从实践层面上探索中职学生英语核心素养的培养模式。
关键词：核心素养，中职英语，文化传承
一、英语核心素养的内涵
2014年3月，我国教育部在《关于全面深化课程改革落实立德树人根本任务的意见》中，提出了“核心素养”这一重要概念，要求将研制与构建学生核心素养体系作为推进课程改革深化发展的关键环节。《高中英语课程标准（2017年版）》将英语核心素养划分为：语言能力、文化品格、思维品质和学习能力。教育部组织专家研制的中国學生核心素养指标体系也包括外语素养，并将外语素养定义为“能够根据自己的愿望和需求，通过口头或书面等语言形式，运用其他语言实现理解、表达和交流”。
二、文化传承教学在中职英语核心素养培养中的重要性
核心素养是对教育目标的高度概括，与课程体系的结合起来，可以说“核心素养是课程设计的DNA”。《中等职业学校英语教学大纲》指出：培养学生的文化意识，提高学生的思想品德修养和文化素养。基于以上的观点，笔者探索研究“文化传承”教学中英语核心素养的培养。习近平指出：“博大精深的中华优秀传统文化是我们在世界文化激荡中站稳脚跟的根基。”根据本人实践所得：合理灵活使用传统文化元素，选择切合学生实际的的语言材料，重新整合教材，创设学习英语的本土化环境，是一条行之有效的途经。
三、教学案例分析
（一）教材及教学内容分析
1.使用教材：“Love Guangzhou”系列英语选修课之“A Bite of Guangzhou舌尖上的广州”章节。
2.教学内容：介绍广州非物质文化遗产“水菱角”的材料及制作方法，学生参与制作过程。
3.教材处理及内容分析：
“Love Guangzhou”是我在英语选修课设计上的一个新的尝试，用一系列的与广州有关的活动课程打造英语学习与传统文化融合的模式，培养新课标核心素养中的“文化素养”。西关水菱角也是广州非物质文化遗产项目，是广州的城市记忆。本课邀请水菱角的专家来介绍水菱角历史、材料和制作方法，通过学生助教用英语进行讲解，让其他学生从中学习相关词汇、制作方法的表达方式，以及通过亲手制作体验这一独特的传统美食文化，学会怎样用英语推荐这一特色广州小吃。
（二）学情分析
1.学生特点：教学对象来自不同年级不同专业对广州文化感兴趣的英语选修课班的学生。学校地处广州市老城区中心地带，学生基本上是地道的广州人。
2.学习态度：该班有良好的班风，课堂气氛良好，学生的理解和接受能力较强。
（三）教学目标
1.认知目标：
（1）能通过听力捕捉关键词汇，听懂水菱角制作过程的英文解说。
（2）基本能说出水菱角有关材料的英语词汇。
（3）能用英语简单介绍水菱角的制作方法。
2.文化情感目标：
（1）认识保护和传承传统文化的重要性，培养劳动习惯，营造亲情氛围，加深爱国情怀。
（2）通过小组合作完成学习任务，培养沟通意识、团队意识及合作解决问题的能力。
3.运用目标：
能学会动手制作水菱角。
（四）教学重点、难点
1.教学重点：关于食物材料的词汇。
2.教学难点：描述水菱角的制作过程。
（五）教学过程
教学过程中通过不同的环节，创设英语学习的情景，贯穿英语核心素养的培养。
首先，课前预习，让学生通过看微课学单词读音，上网或者查字典，查阅有关本课关键词汇的意思，锻炼了学生自主学习的能力。
课堂教学中，第一环节是导入，通过习主席参观西关的照片引入，观看《舌尖上的中国》视频， 引入本课的主题——水菱角Water Chestnut。这一环节，以时事图片引入关注传统文化的主题，引导学生关注文化传承的这一主题。体现核心素养中文化品格这一要素。
第二环节是小组合作探究的学习过程，这个环节分成三部分：
1.学习水菱角材料的词汇。
通过水菱角师傅展示水菱角的材料。学生助教进行实时翻译。教师在投影里展示单词，指引、监督学生完成学习任务，点评学习成果。
2.学习水菱角制作的过程。
师傅现场制作水菱角。学生助教进行实时翻译。指引、监督学生完成学习任务，点评学习成果。
3.学生现场进行水菱角制作实践。
这一过程中，每组抽派2名学生出来进行水菱角制作，其他组员以英文提示制作的选料及流程。通过这一环节，培养学生的劳动习惯，动手能力。通过小组活动，培养团体合作精神。
第三环节是教师进行本课的小结。小结课堂学到的内容。把即将到来的冬至和圣诞节作一个中西文化的对比。教师以习主席的关于城市文化延续的一段话结束，与引入环节首尾呼应。通过这一环节，让学生认识文化传承的重要性，营造亲情气氛，培养爱国爱广州情怀。
课后作业：1、画出制作水菱角的流程图，并在图上用英文标识相关用料与步骤。2、冬至给家人做一碗水菱角。通过作业，把课堂学到的知识通过英语这一载体展示出来，通过手工制作，达到本课文化传承教育的最终目的。
四、结束语
核心素养是目前很热门的话题，需要广大教育工作者进行探索和实践。构建学科核心素养不仅是深化课程改革的必然选择，也是核心素养与课堂教学连接的重要环节。笔者的“Love Guangzhou”系列课程，就是用一系列的与广州有关的活动课程打造英语学习与传统文化融合的模式，探讨如何在其中贯穿英语核心素养的培养，特别是文化素养的培养。这系列课程从实践层面上探索中职学生英语核心素养的培养模式，在课程设计和评价手段方面还需加强研究，希望可以达到核心素养在中职英语“文化传承”教学中的完美结合。
关键词：核心素养，中职英语，文化传承
一、英语核心素养的内涵
2014年3月，我国教育部在《关于全面深化课程改革落实立德树人根本任务的意见》中，提出了“核心素养”这一重要概念，要求将研制与构建学生核心素养体系作为推进课程改革深化发展的关键环节。《高中英语课程标准（2017年版）》将英语核心素养划分为：语言能力、文化品格、思维品质和学习能力。教育部组织专家研制的中国學生核心素养指标体系也包括外语素养，并将外语素养定义为“能够根据自己的愿望和需求，通过口头或书面等语言形式，运用其他语言实现理解、表达和交流”。
二、文化传承教学在中职英语核心素养培养中的重要性
核心素养是对教育目标的高度概括，与课程体系的结合起来，可以说“核心素养是课程设计的DNA”。《中等职业学校英语教学大纲》指出：培养学生的文化意识，提高学生的思想品德修养和文化素养。基于以上的观点，笔者探索研究“文化传承”教学中英语核心素养的培养。习近平指出：“博大精深的中华优秀传统文化是我们在世界文化激荡中站稳脚跟的根基。”根据本人实践所得：合理灵活使用传统文化元素，选择切合学生实际的的语言材料，重新整合教材，创设学习英语的本土化环境，是一条行之有效的途经。
三、教学案例分析
（一）教材及教学内容分析
1.使用教材：“Love Guangzhou”系列英语选修课之“A Bite of Guangzhou舌尖上的广州”章节。
2.教学内容：介绍广州非物质文化遗产“水菱角”的材料及制作方法，学生参与制作过程。
3.教材处理及内容分析：
“Love Guangzhou”是我在英语选修课设计上的一个新的尝试，用一系列的与广州有关的活动课程打造英语学习与传统文化融合的模式，培养新课标核心素养中的“文化素养”。西关水菱角也是广州非物质文化遗产项目，是广州的城市记忆。本课邀请水菱角的专家来介绍水菱角历史、材料和制作方法，通过学生助教用英语进行讲解，让其他学生从中学习相关词汇、制作方法的表达方式，以及通过亲手制作体验这一独特的传统美食文化，学会怎样用英语推荐这一特色广州小吃。
（二）学情分析
1.学生特点：教学对象来自不同年级不同专业对广州文化感兴趣的英语选修课班的学生。学校地处广州市老城区中心地带，学生基本上是地道的广州人。
2.学习态度：该班有良好的班风，课堂气氛良好，学生的理解和接受能力较强。
（三）教学目标
1.认知目标：
（1）能通过听力捕捉关键词汇，听懂水菱角制作过程的英文解说。
（2）基本能说出水菱角有关材料的英语词汇。
（3）能用英语简单介绍水菱角的制作方法。
2.文化情感目标：
（1）认识保护和传承传统文化的重要性，培养劳动习惯，营造亲情氛围，加深爱国情怀。
（2）通过小组合作完成学习任务，培养沟通意识、团队意识及合作解决问题的能力。
3.运用目标：
能学会动手制作水菱角。
（四）教学重点、难点
1.教学重点：关于食物材料的词汇。
2.教学难点：描述水菱角的制作过程。
（五）教学过程
教学过程中通过不同的环节，创设英语学习的情景，贯穿英语核心素养的培养。
首先，课前预习，让学生通过看微课学单词读音，上网或者查字典，查阅有关本课关键词汇的意思，锻炼了学生自主学习的能力。
课堂教学中，第一环节是导入，通过习主席参观西关的照片引入，观看《舌尖上的中国》视频， 引入本课的主题——水菱角Water Chestnut。这一环节，以时事图片引入关注传统文化的主题，引导学生关注文化传承的这一主题。体现核心素养中文化品格这一要素。
第二环节是小组合作探究的学习过程，这个环节分成三部分：
1.学习水菱角材料的词汇。
通过水菱角师傅展示水菱角的材料。学生助教进行实时翻译。教师在投影里展示单词，指引、监督学生完成学习任务，点评学习成果。
2.学习水菱角制作的过程。
师傅现场制作水菱角。学生助教进行实时翻译。指引、监督学生完成学习任务，点评学习成果。
3.学生现场进行水菱角制作实践。
这一过程中，每组抽派2名学生出来进行水菱角制作，其他组员以英文提示制作的选料及流程。通过这一环节，培养学生的劳动习惯，动手能力。通过小组活动，培养团体合作精神。
第三环节是教师进行本课的小结。小结课堂学到的内容。把即将到来的冬至和圣诞节作一个中西文化的对比。教师以习主席的关于城市文化延续的一段话结束，与引入环节首尾呼应。通过这一环节，让学生认识文化传承的重要性，营造亲情气氛，培养爱国爱广州情怀。
课后作业：1、画出制作水菱角的流程图，并在图上用英文标识相关用料与步骤。2、冬至给家人做一碗水菱角。通过作业，把课堂学到的知识通过英语这一载体展示出来，通过手工制作，达到本课文化传承教育的最终目的。
四、结束语
核心素养是目前很热门的话题，需要广大教育工作者进行探索和实践。构建学科核心素养不仅是深化课程改革的必然选择，也是核心素养与课堂教学连接的重要环节。笔者的“Love Guangzhou”系列课程，就是用一系列的与广州有关的活动课程打造英语学习与传统文化融合的模式，探讨如何在其中贯穿英语核心素养的培养，特别是文化素养的培养。这系列课程从实践层面上探索中职学生英语核心素养的培养模式，在课程设计和评价手段方面还需加强研究，希望可以达到核心素养在中职英语“文化传承”教学中的完美结合。