论文部分内容阅读
对很多肉制品厂家来说,肉类制品的褪色问题是令人头疼的两大难题之一(另一个是防腐问题).要解决这一难题,首先我们要知道颜色是怎么形成的,其次我们要知道褪色的原因.
如何解决肉类制品的褐色问题?
【摘 要】
：
对很多肉制品厂家来说,肉类制品的褪色问题是令人头疼的两大难题之一(另一个是防腐问题).要解决这一难题,首先我们要知道颜色是怎么形成的,其次我们要知道褪色的原因.
【出 处】
：
农业工程技术·农产品加工
【发表日期】
：
2006年3期
其他文献
Aggregation is an important and commonplace operation in wireless sensor networks.Due to wireless interferences,aggregation in wireless sensor networks often su
198 9年广东省从日本引进花角蚜小蜂成功控制了检疫性害虫松突圆蚧灾情。 1998年后放蜂区花角蚜小蜂种群急剧下降、数量大幅度减少 ,后因小蜂种源缺乏放蜂工作中断 ,致使松突
1.品种选择及种子处理rn1.1选择蛋白质含量40%以上,脂肪含量18%以下,发芽率不低于95%,纯度、净度不低于97%,含水率不高于12%的优良品种.
针对千岛湖国家森林公园存在的树种单一 ,森林结构简单 ,季相景观单调 ,森林稳定性低 ,观赏性欠佳等问题 ,提出了“恢复建立稳定的地带性、物种多样性森林类型和采取人工调控
以 10 8杨为试材 ,在温室内单芽硬枝扦插 ,抽梢后 ,再嫩枝扦插 ,探索出一套节约穗材 ,降低成本 ,快速、大量繁殖苗木的实用技术
Taking 10 8 as test material, single-bran
1 低温吊挂自动排酸成熟rn该方法是将胴体后腿朝上,挂在10℃以下的低温库中进行自动排酸,自然完成宰后肉的僵直、解僵和成熟过程.这种方法是目前我国高档牛肉生产的主要方法.
请下载后查看，本文暂不支持在线获取查看简介。
Please download to view, this article does not support online access to view profile.
期刊