【摘 要】
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微波灭菌的效能主要取决于电磁场的场强和暴露时间。电磁能作用主要表现为二种形式①通过被照物中的偶极子产生热效应;②辐射的直接作用,即非热效应。为了弄清微波杀菌的热
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微波灭菌的效能主要取决于电磁场的场强和暴露时间。电磁能作用主要表现为二种形式①通过被照物中的偶极子产生热效应;②辐射的直接作用,即非热效应。为了弄清微波杀菌的热效应与非热效应虽已进行了不少研究,但其杀菌机制至今尚未明瞭。
The effectiveness of microwave sterilization depends mainly on the field strength and exposure time of the electromagnetic field. The role of electromagnetic energy is mainly manifested in two forms ① thermal effects through the dipole in the subject matter; ② the direct effect of radiation, that is, non-thermal effects. In order to understand the thermal and non-thermal effects of microwave sterilization have been studied, but its bactericidal mechanism is still unknown.
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