【摘 要】
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“食品加工过程安全分析与优化”课程中蕴含丰富的食育内容.德、智、体、美、劳五育的融合需要以“食育”作为突破口,即有利于学生掌握理论知识及技能培养,又有利于价值观的
【机 构】
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厦门医学院 福建·厦门 361023
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“食品加工过程安全分析与优化”课程中蕴含丰富的食育内容.德、智、体、美、劳五育的融合需要以“食育”作为突破口,即有利于学生掌握理论知识及技能培养,又有利于价值观的塑造.文章阐述了课程定位,剖析课程内容中“德育”“智育”“体育”“美育”“劳育”在“食育”中的关系,并通过多样化的教学手段实现“食育”与“五育”的融合,实现全方位育人的培养目标.同时,也为开展“食育”通识课程提供参考和借鉴.
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