论文部分内容阅读
为了解贵阳市市售蔬菜的重金属污染情况，采用国家标准规定的食品中重金属含量的测定方法，对贵阳市4个蔬菜批发市场销售的蔬菜进行抽样检测。结果表明：4个批发市场蔬菜的砷、铅、汞、镉、铬、铜几种主要重金属含量平均值均低于相应的食品卫生标准，只有某些蔬菜品种存在重金属含量超标现象，超标率均不高。因此，从重金属污染这个角度来说，贵阳市售的蔬菜基本上是安全的，消费者可以放心消费。