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米珍是去除保护皮层后的稻米碾制成等级标准米过程中的洁净碾下物,即由胚与糊粉层和少量外层胚乳碾制而成.文章对米珍的营养成分、营养分布、生产原理以及加工工艺进行了阐述,提出了米珍的产品标准和其所对应的适用标准.
关于米糠中分离提取米珍技术的探讨
【摘 要】
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米珍是去除保护皮层后的稻米碾制成等级标准米过程中的洁净碾下物,即由胚与糊粉层和少量外层胚乳碾制而成.文章对米珍的营养成分、营养分布、生产原理以及加工工艺进行了阐述
【机 构】
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大庆市粮食局,黑龙江大庆,163400黑龙江省粮食职业学院,黑龙江哈尔滨,150080;鹤岗市粮食职工学校,黑龙江鹤岗,154100;
【出 处】
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黑龙江粮食
【发表日期】
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2014年7期
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