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目的 探讨壳寡糖的抑菌及抗肿瘤活性.方法 采用牛津杯法研究壳寡糖的抑菌活性;采用动物实验法研究壳寡糖的抗肿瘤活性,选取造模成功的50只昆明种雄性小鼠,随机分为5组,分别为模型组、阳性对照组(20 mg/kg)以及壳寡糖高剂量组(300 mg/kg)、中剂量组(150 mg/kg)、低剂量组(100 mg/kg),测定各组小鼠移植性肿瘤H22生长的情况.结果 牛津杯法证实壳寡糖质量浓度较低时(10、20 mg/mL),壳寡糖对大肠杆菌、沙门氏菌和绿脓杆菌均无抑菌作用;壳寡糖质量浓度在50～400 mg/mL时,对这3种菌均有抑菌作用,且随壳寡糖质量浓度的升高,抑菌能力逐渐增强;但壳寡糖质量浓度在10～400 mg/mL时,对金黄色葡萄球菌无抑菌作用.动物实验证实壳寡糖能够降低小鼠H22瘤体重量壳寡糖中、高剂量可显著抑制小鼠H22肿瘤增长(P<0.05),肿瘤抑制率分别为31.65％和44.30％.结论 壳寡糖对大肠杆菌、沙门氏菌和绿脓杆菌具有良好的抑菌活性及抑制小鼠移植性肿瘤H22生长的作用.