论文部分内容阅读
去酒吧参加一场狂欢派对，这对年轻人来说是一件越来越流行的事情。还没有去过酒吧参加派对的你，也不要伤心，先看看我们为你精心准备的“选择酒吧不完全攻略”。热热身，再动身。
There is an increasing number of young people who would like to have a party in the bar these days. If you haven’t been one of them yet， don’t be too upset. Just take a glance of this Incomplete Manual of Bar Searching that we prepared for you. Warm up a little bit， then get ready to set out ！
一个好的酒吧绝不应该只是卖酒那么简单。很多时候它是一种酒文化的体现。好的酒吧会向客人展现出对酒令人惊讶的了解以及疯狂的热情。正规的酒吧应该带领消费者领略更多的经济美酒。掌握几个小窍门，可以帮你快速地找到一家满意的酒吧，来一场愉快的狂欢派对。
攻略一：在乎的是酒本身
葡萄酒是一种特殊的酒精饮料，包含了太多“人为”因素。通常来说，葡萄酒的酿造者都是夫妻或者家族，酒里都倾注了他们对葡萄和土地的热爱之情。当调酒师在酒吧里为你调上一杯酒前，他应该对这些酒和酿酒人都有所了解。如果这位调酒师只知道像复读机一样一次又一次地复述菜单上的信息的话，那么转身离开寻找下一家中意的酒吧是你明智的选择。
攻略二：重要的是你喝得开心
你想在一月里喝桃红酒吗？想在派对上用赤霞珠配牛排吗？侍酒师会对你的Order表达他们的意见，甚至会忧心忡忡地告诉你这样搭配很奇怪。但是他绝不能告诉你喝什么酒是错的，因为葡萄酒是没有绝对原则的。随着葡萄酒产业的发展，现在确实有很多约定俗成的搭配原则，但回想17世纪，欧洲人还每道菜都配甜葡萄酒呢。所以参加派对的时候，不按常理出牌又怎么样，见你想见的人，喝你想喝的酒。
攻略三：可以退回不喜欢的酒
如果你拿到一杯味道奇怪的葡萄酒，几乎可以认为它已经坏掉了，应该怎么办呢？。事实上，每个人都有5%-10%的概率喝到“湿纸板味”的葡萄酒—那是被橡木塞污染了的味道。如果你觉得一杯酒喝起来很奇怪，那么你应该让调酒师自己来尝一下。如果这杯酒没问题，只是你不喜欢它，或者说这不是你所期待喝到的酒，你也可以退回它。所以如果有这样一家酒吧，能让你有尊严地退回自己不喜欢的酒，而不显得像个傻瓜一样，那么一定要毫不犹豫地把它加进你的“酒吧收藏夹”里。
攻略四：没有疯狂的推销
如果你想点酒单上最便宜的酒，那你就点吧。但这里有个小秘密：从酒的价值来说，如果一款酒在酒单上价格排名第二，它的售价是最接近成本价的。而且你要知道，一位调酒师是不应该以任何理由向你推荐一款特定的葡萄酒，除非他真的认为，那就是你一直在追寻的饮品。再者，如果这里的酒水价格和其他酒吧比起来贵得离谱，赶紧换一家吧。大步走，别回头！
攻略五：不让你尴尬地干等
试想一下，当你走进一家酒吧反复翻看酒单，煞费苦心找到一瓶真正感兴趣的葡萄酒或起泡酒，然而当这杯酒端到你面前时，你发现它没有冰冻好，失望的程度绝对溢于言表。一家好的酒吧应该要懂得挽回错误。把你的酒杯放在冰里重新冰冻好固然必要，但同时主动给你提供一些汽水或鸡尾酒，以便让你在等待的时候不会显得那么无聊和尴尬才足够贴心。
攻略六：调酒师不是唯一能陪你侃酒的人
酒吧的员工当然不会都是赫赫有名的酒类专家。但是在一家好的酒吧里，从侍应到厨师，都会定期一起品尝店里的酒，以便对酒有基本的了解。最理想的情况是，侍应面对你报出的一长串法语酒名毫不怯场。你的侍应可以不知道你所Order的酒的小细节，但是他一定要明白你点的是什么，要是同时能回答出一些关于酒单的基本问题那就更完美了。毕竟在一场派对上，如果只有调酒师能和你眉来眼去，那也太无趣了。
攻略七：起泡酒不只是香槟
起泡酒不只是香槟呢？一份好的酒单应该包括几款“酒农香槟”。“酒农香槟”是法国香槟产区酒农自产自酿的起泡酒，葡萄来自于酒农自己的葡萄园。从葡萄藤的种植、采收到酿造都是酒农们亲力亲为。事实上，你在酒吧一掷千金的那些以香槟法酿造的起泡酒，会在装瓶后二次发酵，它的气泡和奶油、爆米花的香味不过是从残留的葡萄皮里发酵而来的，无法让你感受到泡沫翻腾的乐趣。
说到这里，你那一颗寻欢买醉的心是否已经蠢蠢欲动了呢？心动不如行动，约上三五知己到酒吧谈谈心才是正事！
There is an increasing number of young people who would like to have a party in the bar these days. If you haven’t been one of them yet， don’t be too upset. Just take a glance of this Incomplete Manual of Bar Searching that we prepared for you. Warm up a little bit， then get ready to set out ！
一个好的酒吧绝不应该只是卖酒那么简单。很多时候它是一种酒文化的体现。好的酒吧会向客人展现出对酒令人惊讶的了解以及疯狂的热情。正规的酒吧应该带领消费者领略更多的经济美酒。掌握几个小窍门，可以帮你快速地找到一家满意的酒吧，来一场愉快的狂欢派对。
攻略一：在乎的是酒本身
葡萄酒是一种特殊的酒精饮料，包含了太多“人为”因素。通常来说，葡萄酒的酿造者都是夫妻或者家族，酒里都倾注了他们对葡萄和土地的热爱之情。当调酒师在酒吧里为你调上一杯酒前，他应该对这些酒和酿酒人都有所了解。如果这位调酒师只知道像复读机一样一次又一次地复述菜单上的信息的话，那么转身离开寻找下一家中意的酒吧是你明智的选择。
攻略二：重要的是你喝得开心
你想在一月里喝桃红酒吗？想在派对上用赤霞珠配牛排吗？侍酒师会对你的Order表达他们的意见，甚至会忧心忡忡地告诉你这样搭配很奇怪。但是他绝不能告诉你喝什么酒是错的，因为葡萄酒是没有绝对原则的。随着葡萄酒产业的发展，现在确实有很多约定俗成的搭配原则，但回想17世纪，欧洲人还每道菜都配甜葡萄酒呢。所以参加派对的时候，不按常理出牌又怎么样，见你想见的人，喝你想喝的酒。
攻略三：可以退回不喜欢的酒
如果你拿到一杯味道奇怪的葡萄酒，几乎可以认为它已经坏掉了，应该怎么办呢？。事实上，每个人都有5%-10%的概率喝到“湿纸板味”的葡萄酒—那是被橡木塞污染了的味道。如果你觉得一杯酒喝起来很奇怪，那么你应该让调酒师自己来尝一下。如果这杯酒没问题，只是你不喜欢它，或者说这不是你所期待喝到的酒，你也可以退回它。所以如果有这样一家酒吧，能让你有尊严地退回自己不喜欢的酒，而不显得像个傻瓜一样，那么一定要毫不犹豫地把它加进你的“酒吧收藏夹”里。
攻略四：没有疯狂的推销
如果你想点酒单上最便宜的酒，那你就点吧。但这里有个小秘密：从酒的价值来说，如果一款酒在酒单上价格排名第二，它的售价是最接近成本价的。而且你要知道，一位调酒师是不应该以任何理由向你推荐一款特定的葡萄酒，除非他真的认为，那就是你一直在追寻的饮品。再者，如果这里的酒水价格和其他酒吧比起来贵得离谱，赶紧换一家吧。大步走，别回头！
攻略五：不让你尴尬地干等
试想一下，当你走进一家酒吧反复翻看酒单，煞费苦心找到一瓶真正感兴趣的葡萄酒或起泡酒，然而当这杯酒端到你面前时，你发现它没有冰冻好，失望的程度绝对溢于言表。一家好的酒吧应该要懂得挽回错误。把你的酒杯放在冰里重新冰冻好固然必要，但同时主动给你提供一些汽水或鸡尾酒，以便让你在等待的时候不会显得那么无聊和尴尬才足够贴心。
攻略六：调酒师不是唯一能陪你侃酒的人
酒吧的员工当然不会都是赫赫有名的酒类专家。但是在一家好的酒吧里，从侍应到厨师，都会定期一起品尝店里的酒，以便对酒有基本的了解。最理想的情况是，侍应面对你报出的一长串法语酒名毫不怯场。你的侍应可以不知道你所Order的酒的小细节，但是他一定要明白你点的是什么，要是同时能回答出一些关于酒单的基本问题那就更完美了。毕竟在一场派对上，如果只有调酒师能和你眉来眼去，那也太无趣了。
攻略七：起泡酒不只是香槟
起泡酒不只是香槟呢？一份好的酒单应该包括几款“酒农香槟”。“酒农香槟”是法国香槟产区酒农自产自酿的起泡酒，葡萄来自于酒农自己的葡萄园。从葡萄藤的种植、采收到酿造都是酒农们亲力亲为。事实上，你在酒吧一掷千金的那些以香槟法酿造的起泡酒，会在装瓶后二次发酵，它的气泡和奶油、爆米花的香味不过是从残留的葡萄皮里发酵而来的，无法让你感受到泡沫翻腾的乐趣。
说到这里，你那一颗寻欢买醉的心是否已经蠢蠢欲动了呢？心动不如行动，约上三五知己到酒吧谈谈心才是正事！