论文部分内容阅读
放假，有人喜欢去海滩，跑上山跟阳光玩游戏，不过怕热又怕晒如我的人，最好当然是睡个饱，然后悠悠闲闲去喝个下午茶，吃块蛋糕再看风景，不知多惬意!想舒服的同时又吃得饱，就是下午茶自助餐实际得多。
豪叹消暑家制雪糕
下午茶自助餐有雪糕食不是什么新事，不过如丽嘉酒店新推出的下午茶自助餐。有十款自家制的雪糕及雪葩无限量供应就很少见了。而且口味特别，包括杏仁酒、红豆、茉莉、荔枝甜酒、薄荷，用的全是高级靓料，如法国忌廉、法国果蓉、日本红豆、法国名牌Valrhona朱古力等，再自行配以焦糖杏仁、姜条等不同配料，质素绝不逊於名牌，一次过可试多款，消暑得很。大厨还刻意调低雪糕的糖分，更能吃出原材料的天然味道。众多口味中，我最喜欢姜味及芒果饭味，前者带鲜姜的清香，感觉很清新：後者虽是普通芒果味，却加入了饭粒来做，吃起来口感极过瘾。除雪糕外，亦有一系列时令芒果甜品供应，如芒果酥饼、朱古力芒果挞、芒果半圆蛋糕等，酸甜多汁的芒果带来满腹的清新感。
当然，这里高贵优雅的格局，亦是其吸引之处，丝绒梳化、欧陆式花纹地毡及窗帘，现场还有钢琴演奏，边品尝满桌小巧精致的甜品，边呷著英式红茶，脑海即时浮现出玛丽皇后的电影场景，奢豪得很。
後花园尝午後盛餐
每次去旺角逛街过後，我总爱躲到朗豪酒店的ThePlace歇一歇叹个下午茶，餐厅两面大落地玻璃窗外是绿叶成荫的平台，加上楼高七米，空间感十足，完全就是个闹市後花园，跟外面人多车多的烦嚣隔离了。
平日食Tea Buffet很怕一味只吃甜品，这里就咸甜兼备，选择多元化，包括迷你薄饼、鲍鱼鸡粥、XO酱炒肠粉，甚至即叫即制的喇沙(Lasha)都有，有大虾、鱼片、豆腐等配料，丰富得很。
吃到半饱，就开始甜品了。廿多款精致的甜点如首饰般摆放於玻璃柜中，旁边还有两座黑白朱古力喷泉及Movenpick雪糕，未吃已经兴奋。
师傅更会根据不同天气及时令材料炮制不同款式的甜品，如最近就有柠檬马铃挞、红莓慕丝，酸酸的味道很适合夏天享用。吃罢， 再来一杯illy咖啡或德国名牌Ronnefeldt靓茶，这个下午过得很愜意。
隐世滋补低脂甜品
落地玻璃窗外的无敌海景加上巨型豆豆梳化，已让人心情放开了一半。爱吃甜的我急不及待往琳琅满目的甜品自助餐桌看看，有燕窝榴口绿茶蛋糕、燕窝花旗参龙眼奶冻、燕窝芒果西米露等，一听个名就知够养颜，而且全是低脂、低糖，少了心理负担，可以尽情开怀地吃。
甜品的甜味主要来自本身食材的果甜，食落清香怡人，如燕窝花旗参龙眼奶冻，完全不加糖，入口尽是龙眼的清甜和花旗参的微甘，味道天然。喜欢酒香的，必试清酒梅子果冻，清酒成分达30％，加上日本梅子及金柚肉，酸酸的带酒香，叫人精神一振。
吃甜品之余，亦记得留肚试试点心、串烧、烧牛肉薄饼卷等咸点，我就最爱火腿鹅肝酱酥盒，鹅肝酱滑溜又够香，配以松化的酥盒，禁不住连续吃了五个才停口。
西班牙美食
Mijas的下午茶自助餐有廿二款咸甜点供应，选择不算很多，显然贵精不贵多。大部份都是西班牙招牌菜，包括茄汁肉丸、西班牙海鲜饭、香辣沙甸鱼、醋腌银鱼柳配橄榄等。加上四周的木桌加及旧式吊扇布置，面对著海天一色的景致，清风送爽，真有种身处西班牙的白色小店的度假感。而且跟一般下午茶自助餐不同，不设自助餐，而是以任点任食形式，客人点叫後，厨师才炮制，新鲜又卫生。
先点些头盘开开胃口，最喜欢自家腌制的刁香草三文鱼配FoCaccla多士，三文鱼食落有阵阵香草香，加上多士的番茄香，非常清新。茄汁肉丸亦是必试的，用牛肉、猪肉、松子仁、果仁等混成，有肉香，口感松化又带有果仁的咬口。再来西班牙什锦海鲜、鸡肉燭饭，海鲜料丰富，每一口饭都有红花的香味，非常惹味。甜品则有草莓饭布丁、苹果、芒果金宝、西班牙式炖蛋等选择，可慢慢享受整个下午。
豪叹消暑家制雪糕
下午茶自助餐有雪糕食不是什么新事，不过如丽嘉酒店新推出的下午茶自助餐。有十款自家制的雪糕及雪葩无限量供应就很少见了。而且口味特别，包括杏仁酒、红豆、茉莉、荔枝甜酒、薄荷，用的全是高级靓料，如法国忌廉、法国果蓉、日本红豆、法国名牌Valrhona朱古力等，再自行配以焦糖杏仁、姜条等不同配料，质素绝不逊於名牌，一次过可试多款，消暑得很。大厨还刻意调低雪糕的糖分，更能吃出原材料的天然味道。众多口味中，我最喜欢姜味及芒果饭味，前者带鲜姜的清香，感觉很清新：後者虽是普通芒果味，却加入了饭粒来做，吃起来口感极过瘾。除雪糕外，亦有一系列时令芒果甜品供应，如芒果酥饼、朱古力芒果挞、芒果半圆蛋糕等，酸甜多汁的芒果带来满腹的清新感。
当然，这里高贵优雅的格局，亦是其吸引之处，丝绒梳化、欧陆式花纹地毡及窗帘，现场还有钢琴演奏，边品尝满桌小巧精致的甜品，边呷著英式红茶，脑海即时浮现出玛丽皇后的电影场景，奢豪得很。
後花园尝午後盛餐
每次去旺角逛街过後，我总爱躲到朗豪酒店的ThePlace歇一歇叹个下午茶，餐厅两面大落地玻璃窗外是绿叶成荫的平台，加上楼高七米，空间感十足，完全就是个闹市後花园，跟外面人多车多的烦嚣隔离了。
平日食Tea Buffet很怕一味只吃甜品，这里就咸甜兼备，选择多元化，包括迷你薄饼、鲍鱼鸡粥、XO酱炒肠粉，甚至即叫即制的喇沙(Lasha)都有，有大虾、鱼片、豆腐等配料，丰富得很。
吃到半饱，就开始甜品了。廿多款精致的甜点如首饰般摆放於玻璃柜中，旁边还有两座黑白朱古力喷泉及Movenpick雪糕，未吃已经兴奋。
师傅更会根据不同天气及时令材料炮制不同款式的甜品，如最近就有柠檬马铃挞、红莓慕丝，酸酸的味道很适合夏天享用。吃罢， 再来一杯illy咖啡或德国名牌Ronnefeldt靓茶，这个下午过得很愜意。
隐世滋补低脂甜品
落地玻璃窗外的无敌海景加上巨型豆豆梳化，已让人心情放开了一半。爱吃甜的我急不及待往琳琅满目的甜品自助餐桌看看，有燕窝榴口绿茶蛋糕、燕窝花旗参龙眼奶冻、燕窝芒果西米露等，一听个名就知够养颜，而且全是低脂、低糖，少了心理负担，可以尽情开怀地吃。
甜品的甜味主要来自本身食材的果甜，食落清香怡人，如燕窝花旗参龙眼奶冻，完全不加糖，入口尽是龙眼的清甜和花旗参的微甘，味道天然。喜欢酒香的，必试清酒梅子果冻，清酒成分达30％，加上日本梅子及金柚肉，酸酸的带酒香，叫人精神一振。
吃甜品之余，亦记得留肚试试点心、串烧、烧牛肉薄饼卷等咸点，我就最爱火腿鹅肝酱酥盒，鹅肝酱滑溜又够香，配以松化的酥盒，禁不住连续吃了五个才停口。
西班牙美食
Mijas的下午茶自助餐有廿二款咸甜点供应，选择不算很多，显然贵精不贵多。大部份都是西班牙招牌菜，包括茄汁肉丸、西班牙海鲜饭、香辣沙甸鱼、醋腌银鱼柳配橄榄等。加上四周的木桌加及旧式吊扇布置，面对著海天一色的景致，清风送爽，真有种身处西班牙的白色小店的度假感。而且跟一般下午茶自助餐不同，不设自助餐，而是以任点任食形式，客人点叫後，厨师才炮制，新鲜又卫生。
先点些头盘开开胃口，最喜欢自家腌制的刁香草三文鱼配FoCaccla多士，三文鱼食落有阵阵香草香，加上多士的番茄香，非常清新。茄汁肉丸亦是必试的，用牛肉、猪肉、松子仁、果仁等混成，有肉香，口感松化又带有果仁的咬口。再来西班牙什锦海鲜、鸡肉燭饭，海鲜料丰富，每一口饭都有红花的香味，非常惹味。甜品则有草莓饭布丁、苹果、芒果金宝、西班牙式炖蛋等选择，可慢慢享受整个下午。