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摘要：目前，世界上各种全新能源的开发不断加强，首推核能的使用。近年来国内外各种规模的核电站开始得到建立，与此同时，放射性同位素的使用也越来越广泛，相应的事故开始频频出现，导致放射性物质进入人类环境，经过水源、大气以及土壤对各类型的动物以及植物造成直接的影响。动物以及植物构成的食品是目前环境放射性物质影响人体的主要途径。所以，国内外相关专家应高度重视与人类饮食相关的人体内照射剂量控制以及相应的卫生学评价。
关键词：进口食品 放射性物质 监测 必要性 迫切性
中图分类号： R155.5 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2015）06-0000-00
1 食品中的放射性核素分析
食品中的放射性核素一般会分为以下几种：
第一种是人工放射性核素，主要有以下几种：90Sr、287Np、75Zr、147Pm、106Ru、144Ce、131I、108Ru、240Pu、60Co以及55Fe。此外还有人工以及天然方面产生的14Cu以及3H。
第二种是天然放射性核素，主要有以下几种：277Ac、226Ra、210Po、87Rb、228Ra、210Pb、40K、天然钍以及天然铀等[1]。
食品中的天然放射性核素主要组成部分主要由环境中的天然放射性物质组成，一般按照化学特性以及生物学特性进行划分。在实际环境中快速的传递，最后通过大气介质、土壤介质以及水介质被动的被植物吸收，融入各种食品。
在食品中如果存在人工放射性核素就说明其是放射性污染，放射性污染一般污染类型为核武器污染、核工厂污染以及核电站污染等。因为不同的放射性核素有着不同的理化学特征以及生物学特性，种类不同的食品在吸收程度以及浓集等方面均是不一致的[2]。
分析食品的浓集现象可知，海带、茶叶以及黄豆对大部分类型的放射性核素有着非常强的浓集作用。对14C以及3H等具有最高的肉类浓度。其次则是137Cs以及230Po。蛋类食品相对于其他类型的食品就具有很强的228Ra以及226Ra浓度。二十一世纪七十年代～八十年代，中国医科院放射医学研究所组织相关的学者以及专家对沿海海产品的放射性含量水平进行了总结分析，分析我国居民食品中放射性核素摄入量的水平变化。根据相应的结果分析可见，人工放射性核素在普通的样品种类中都可以有效的检测出来，这表明食品已经受到一定程度的污染。
2 核事故的产生对食品的放射性污染分析
食品放射性污染一般产生于核电站事故、铀矿开发以及核爆炸试验。20世纪80年代苏联切尔诺贝利核电站发生严重事故，该项事故是和平使用核能历史上影响最大的事故[3]。所以，本文使用苏联切尔诺贝利核电站事故作为分析案例，研究核事故对食品放射性污染问题的影响。苏联切尔诺贝利核电站事故释放的放射性总量据统计为1.85×1017Bq，泄漏出来的放射性物质已经随着水介质、土壤以及空气蔓延至全世界各个国家地区。周边国家受到的污染最为广泛和严重。甚至连美国、日本、加拿大等国家均能够测到核裂变产物。要想最大程度的掌握上述事故对我国的污染情况，我国的卫生部组织在全国的各个地区开展了现有的监测活动，在食品中的放射性监测是最重要的检测内容。
在核电站爆炸的时候，会产生大批量的裂变产物，通过爆炸释放。我国在检测食品中，监测到大量的核素，下表则是苏联切尔诺贝利核电站事故之后，我国某些地区的蔬菜以及牛奶中放射性物质的情况。
上表显示我国一部分地区的食品131I明显超出我国食品中放射性131I的限量标准，具有严重的放射性污染程度。
上表中列出了苏联核电站事故发生之后，我国哈尔滨、北京等地区的137Cs含量相比于我国正常本底地区的同类食品中137Cs含量情况。上述事故发生之后，我国一部分地区的食品中137Cs含量明显超过国家对食品中137Cs的限量，限量标准为111Bq/kg 。但是，放射性污染程度较为严重。
3 出口食品中放射性物质监测的必要性以及迫切性
随着改革开放的不断深入，我国的国际贸易得到迅速发展，各大城市的进出口食品在吞吐量上逐渐增加。因为原子能的不断开发以及应用范围的日益扩大，核事故的发生频率越来越高，不合理的核动力开发现象越来越多，很容易引发严重的核污染问题，导致放射性污染问题也随之凸显，给广大人民群众的健康和生存带来很大威胁。现阶段，人们对于放射性污染的认识还不够深入和全面，对于进口食品的放射性监测力度不足。针对口岸进口食品开展放射性物质监测十分必要和迫切。
在食品检测中，需要维持人类健康，并且将其作为工作的基本原则。做好食品中放射性物质的系统监测具有非常显著的现实意义[4]。不仅要强化出口食品监测力度，还要有效的避免超放射性含量标准的食品出口。借此有效的避免被接纳国将食品退回形成的损失，与此同时，还要进一步强化进口食品的监测力度，有效控制进口食品质量，避免进口食品中放射线物质超过我国放射性物质限量标准。
4结语
20世纪80年代苏联切尔诺贝利核电站发生严重事故，对西方国家许多食品造成影响，使其受到严重的污染[5]。所以，各个国家更加的关注以及重视检测进出口食品中的放射性物质，与此同时还做出了科学有效的卫生学评价。本次研究主要分析了食品中放射性核素产生、含量以及浓集的特点。出现核事故会直接影响到食品，对其产生放射性污染。人体健康会直接受到食品中放射注物质的伤害，所以，科学检测进口食品中放射性物质具有非常重要的必要性以及迫切性。
参考文献
[1]刘鹏.风险程度与公众认知：食品安全风险沟通机制分类研究[J].国家行政学院学报，2013，12（03）：444-445.
[2]徐超，杜树新，罗祎，罗季阳，杨倩.基于集对分析理论的进出口食品安全风险评价方法[J].科技通报， 2013，01（03）：105-106.
[3]卓越，于湃.构建食品安全监管风险评估体系的思考[J].江苏行政学院学报，2013，05（02）：650-652.
[4]崔艳武，高晓红.政府公共事务风险管理国际经验综述及趋势研究[J].标准科学，2013，11（02）：885- 886.
[5]崔艳武，高晓红，汤万金.公共风险、社会风险与公共部门风险管理——基于国内外文献挖掘的理论思考[J].标准科学，2013，08（02）：204-205.
收稿日期：2015-03-05
作者简介：李丽（1975—），女，河南安阳人，本科，讲师，毕业于河南医科大学，就职于河南护理职业学院，主要从事食品卫生方面研究。
关键词：进口食品 放射性物质 监测 必要性 迫切性
中图分类号： R155.5 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2015）06-0000-00
1 食品中的放射性核素分析
食品中的放射性核素一般会分为以下几种：
第一种是人工放射性核素，主要有以下几种：90Sr、287Np、75Zr、147Pm、106Ru、144Ce、131I、108Ru、240Pu、60Co以及55Fe。此外还有人工以及天然方面产生的14Cu以及3H。
第二种是天然放射性核素，主要有以下几种：277Ac、226Ra、210Po、87Rb、228Ra、210Pb、40K、天然钍以及天然铀等[1]。
食品中的天然放射性核素主要组成部分主要由环境中的天然放射性物质组成，一般按照化学特性以及生物学特性进行划分。在实际环境中快速的传递，最后通过大气介质、土壤介质以及水介质被动的被植物吸收，融入各种食品。
在食品中如果存在人工放射性核素就说明其是放射性污染，放射性污染一般污染类型为核武器污染、核工厂污染以及核电站污染等。因为不同的放射性核素有着不同的理化学特征以及生物学特性，种类不同的食品在吸收程度以及浓集等方面均是不一致的[2]。
分析食品的浓集现象可知，海带、茶叶以及黄豆对大部分类型的放射性核素有着非常强的浓集作用。对14C以及3H等具有最高的肉类浓度。其次则是137Cs以及230Po。蛋类食品相对于其他类型的食品就具有很强的228Ra以及226Ra浓度。二十一世纪七十年代～八十年代，中国医科院放射医学研究所组织相关的学者以及专家对沿海海产品的放射性含量水平进行了总结分析，分析我国居民食品中放射性核素摄入量的水平变化。根据相应的结果分析可见，人工放射性核素在普通的样品种类中都可以有效的检测出来，这表明食品已经受到一定程度的污染。
2 核事故的产生对食品的放射性污染分析
食品放射性污染一般产生于核电站事故、铀矿开发以及核爆炸试验。20世纪80年代苏联切尔诺贝利核电站发生严重事故，该项事故是和平使用核能历史上影响最大的事故[3]。所以，本文使用苏联切尔诺贝利核电站事故作为分析案例，研究核事故对食品放射性污染问题的影响。苏联切尔诺贝利核电站事故释放的放射性总量据统计为1.85×1017Bq，泄漏出来的放射性物质已经随着水介质、土壤以及空气蔓延至全世界各个国家地区。周边国家受到的污染最为广泛和严重。甚至连美国、日本、加拿大等国家均能够测到核裂变产物。要想最大程度的掌握上述事故对我国的污染情况，我国的卫生部组织在全国的各个地区开展了现有的监测活动，在食品中的放射性监测是最重要的检测内容。
在核电站爆炸的时候，会产生大批量的裂变产物，通过爆炸释放。我国在检测食品中，监测到大量的核素，下表则是苏联切尔诺贝利核电站事故之后，我国某些地区的蔬菜以及牛奶中放射性物质的情况。
上表显示我国一部分地区的食品131I明显超出我国食品中放射性131I的限量标准，具有严重的放射性污染程度。
上表中列出了苏联核电站事故发生之后，我国哈尔滨、北京等地区的137Cs含量相比于我国正常本底地区的同类食品中137Cs含量情况。上述事故发生之后，我国一部分地区的食品中137Cs含量明显超过国家对食品中137Cs的限量，限量标准为111Bq/kg 。但是，放射性污染程度较为严重。
3 出口食品中放射性物质监测的必要性以及迫切性
随着改革开放的不断深入，我国的国际贸易得到迅速发展，各大城市的进出口食品在吞吐量上逐渐增加。因为原子能的不断开发以及应用范围的日益扩大，核事故的发生频率越来越高，不合理的核动力开发现象越来越多，很容易引发严重的核污染问题，导致放射性污染问题也随之凸显，给广大人民群众的健康和生存带来很大威胁。现阶段，人们对于放射性污染的认识还不够深入和全面，对于进口食品的放射性监测力度不足。针对口岸进口食品开展放射性物质监测十分必要和迫切。
在食品检测中，需要维持人类健康，并且将其作为工作的基本原则。做好食品中放射性物质的系统监测具有非常显著的现实意义[4]。不仅要强化出口食品监测力度，还要有效的避免超放射性含量标准的食品出口。借此有效的避免被接纳国将食品退回形成的损失，与此同时，还要进一步强化进口食品的监测力度，有效控制进口食品质量，避免进口食品中放射线物质超过我国放射性物质限量标准。
4结语
20世纪80年代苏联切尔诺贝利核电站发生严重事故，对西方国家许多食品造成影响，使其受到严重的污染[5]。所以，各个国家更加的关注以及重视检测进出口食品中的放射性物质，与此同时还做出了科学有效的卫生学评价。本次研究主要分析了食品中放射性核素产生、含量以及浓集的特点。出现核事故会直接影响到食品，对其产生放射性污染。人体健康会直接受到食品中放射注物质的伤害，所以，科学检测进口食品中放射性物质具有非常重要的必要性以及迫切性。
参考文献
[1]刘鹏.风险程度与公众认知：食品安全风险沟通机制分类研究[J].国家行政学院学报，2013，12（03）：444-445.
[2]徐超，杜树新，罗祎，罗季阳，杨倩.基于集对分析理论的进出口食品安全风险评价方法[J].科技通报， 2013，01（03）：105-106.
[3]卓越，于湃.构建食品安全监管风险评估体系的思考[J].江苏行政学院学报，2013，05（02）：650-652.
[4]崔艳武，高晓红.政府公共事务风险管理国际经验综述及趋势研究[J].标准科学，2013，11（02）：885- 886.
[5]崔艳武，高晓红，汤万金.公共风险、社会风险与公共部门风险管理——基于国内外文献挖掘的理论思考[J].标准科学，2013，08（02）：204-205.
收稿日期：2015-03-05
作者简介：李丽（1975—），女，河南安阳人，本科，讲师，毕业于河南医科大学，就职于河南护理职业学院，主要从事食品卫生方面研究。