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本文主要探索复合磷酸盐在肉制品中的作用，建立用微波消解技术进行样品前处理，微波消解一钼蓝比色法测定肉品中复合磷酸盐含量；
肉制品复合磷酸盐的测定
【摘 要】
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本文主要探索复合磷酸盐在肉制品中的作用，建立用微波消解技术进行样品前处理，微波消解一钼蓝比色法测定肉品中复合磷酸盐含量；
【机 构】
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山西省平遥县质量技术监督局
【出 处】
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中外食品工业：下
【发表日期】
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2013年10期
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