【摘 要】
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分别采用紫外线和亚硝酸对红曲霉进行诱变,获得一株比出发菌株生长速度快、产色量高的突变株,并对其发酵条件进行了研究。研究结果表明,突变株2.5 d即长出直径为1 cm左右的菌
【机 构】
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湖南省农业信息与工程研究所,湖南农业大学生物科学技术学院,湖南省土壤肥料研究所
【基金项目】
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湖南省科技厅项目（2008SK3087）, 湖南农业大学青年基金项目（06QN15）
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分别采用紫外线和亚硝酸对红曲霉进行诱变,获得一株比出发菌株生长速度快、产色量高的突变株,并对其发酵条件进行了研究。研究结果表明,突变株2.5 d即长出直径为1 cm左右的菌落,发酵色价达到12.32 U/mL,稳定性好;其最佳发酵条件为：转速160 r/min,pH值6,温度32℃,碳源麦芽糖,氮源牛肉膏。
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