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癌症严重危及人类健康，降低人们生活质量，耗费大量的社会财富。癌症的危害已引起科学家和营养学家的重视，经过多年来的广泛深入研究，已发现和确认了一些抗癌(或防癌)物质，它们大部分都存在于人们平时的食物中。只要人们在日常生活中，有意识地多摄取一些抗癌食物，就有利于预防癌症的侵袭，从而防治癌症。……
食物中的抗癌物
【摘 要】
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癌症严重危及人类健康，降低人们生活质量，耗费大量的社会财富。癌症的危害已引起科学家和营养学家的重视，经过多年来的广泛深入研究，已发现和确认了一些抗癌(或防癌)物质，它们大部
【机 构】
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陕西省粮油科学研究设计院
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2003年6期
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