【摘 要】
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各种食品烹调不当,不仅食物中的营养遭受损失,还会使食物中亚硝酸盐等有害物质大增,进入人体而引起细胞突变,畸变,导致较强的致癌作用和引起人体中毒。为此,讲究科学烹调,既
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各种食品烹调不当,不仅食物中的营养遭受损失,还会使食物中亚硝酸盐等有害物质大增,进入人体而引起细胞突变,畸变,导致较强的致癌作用和引起人体中毒。为此,讲究科学烹调,既减少营养流失,又有利于人体健康。1.鱼、肉不可烧焦。科学检
Improper cooking of various foods, not only the loss of nutrition in food, but also greatly increase the harmful substances such as nitrite in the food, causing the cells to mutate and distort when entering the human body, resulting in strong carcinogenic effects and causing human poisoning. To this end, pay attention to scientific cooking, both to reduce nutrient loss, but also conducive to human health. 1. Fish, meat can not be burned. Scientific examination
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Before 1840, peo
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樟 茶 鸭主料:半成品樟茶鸭一只。配料;葱、甜面酱适量。 作法:1.将半成品鸭坯装盘上蒸锅蒸约40分钟。 2.锅内放油烧六成热,将鸭子放入炸至肉透,捞起;待油温上升,再炸至皮酥