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利用等吸收点建立了紫外分光光度法定量分析肉桂醛、苯甲醛和5-苯-2,4-戊二烯醛三组分的方法,构建了组分浓度与吸光度之间的关系:CPPDA=(A338+0.0389)/0.1740,C肉桂醛=(A303-0.1177CPPDA)/0.1138,C苯甲醛=(A255-0.0427 C内桂醛-0.0209 CPPDA)/0.0597,研究了肉桂醛在低浓度40-60℃条件下的水解反应。结果表明,水解反应速率随温度降低趋于缓慢,反应时间越短副反应越少。采用一级反应动力学模型对动力学数据进行拟合,得到肉桂醛水解反应