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自然科研旗下开放获取期刊《BMC医学》前不久发表的一项研究表明,与吃肉的人相比,严格素食者的钙和蛋白质的平均摄入量更低,全骨折风险(即全身任意部位骨折风险总和)高出43％,特定部位(如髋部、腿部和脊柱)骨折风险更高;一般素食者和鱼素者髋部骨折的风险也比食肉者更高.根据这一研究结果,科学家发出提醒:每个人都应依据自身情况,考虑好自己饮食习惯的益处和风险.