【摘 要】
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让油和水成功“牵手”的媒人rn在清洗沾了油的碗碟时,如果只用清水冲,好像怎么冲都冲不干净.如果把油滴入水中,不论怎么努力搅拌,或经过多少时间的等待,油仍然会浮在水面上,
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让油和水成功“牵手”的媒人rn在清洗沾了油的碗碟时,如果只用清水冲,好像怎么冲都冲不干净.如果把油滴入水中,不论怎么努力搅拌,或经过多少时间的等待,油仍然会浮在水面上,而且两者互不相溶.rn会出现这样的情况,那是因为油和水的性质不同,两者会产生互不相溶的接触面.如果有一种可以降低液体表面张力的物质,能同时“牵”起油和水的“手”,那它们就可以混合在一起了——这种媒介就是表面活性剂.
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