【摘 要】
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提起川菜创新,很多人往往围绕一个“辣”字打转转,其实享有百菜百味美名的川菜,一个辣字又何能解释清楚其创新的奥秘所在。本期特请中国烹饪大师孙大力先生对三泰雅园餐厅制
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提起川菜创新,很多人往往围绕一个“辣”字打转转,其实享有百菜百味美名的川菜,一个辣字又何能解释清楚其创新的奥秘所在。本期特请中国烹饪大师孙大力先生对三泰雅园餐厅制作的几款创新菜加以点评。
Lift Sichuan cuisine innovation, many people often around a “spicy ” turn, in fact enjoy a hundred dishes Sichuan famous dishes, a spicy word why can explain the mystery of its innovation. Special issue of this issue, please Chinese cooking masters Mr. Sun Dali San Tai Ya Park restaurant made several innovative dishes to comment.
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