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清爽型啤酒的口感爽净、纯正、协调,适应市场需求.生产上一般辅料使用不超过40%,我们通过10hL中试设备,进行了大米辅料55%的试制,取得了较满意的效果.
高辅料清爽型啤酒的试制
【摘 要】
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清爽型啤酒的口感爽净、纯正、协调,适应市场需求.生产上一般辅料使用不超过40%,我们通过10hL中试设备,进行了大米辅料55%的试制,取得了较满意的效果.
【机 构】
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兰州黄河啤酒有限公司技术中心
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2002年5期
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