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西方公认的现代医学之父希波克拉底在公元前400年就曾指出：我们应该以食物为药，饮食就是你首选的医疗方式。他的这种观点也与中国传统“食疗”思想不谋而合。2500多年前，中国第一部医学专著《黄帝内经》中就提出养、助、益、充的概念，即“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。气味合而服之，以补精益气。此五者，有辛酸甘苦咸，各有所利”。
五谷为养
“五谷为养”指的是米、麦、豆、薯等粮食能够补养“五脏之真气”之物。营养学研究表明，“五谷”含的营养成分包括碳水化合物、植物蛋白质等，其脂肪含量很低。
大米大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。适用于病后脾胃虚弱，虚损劳伤，烦渴口干，呕逆反胃，食少纳呆等症。
小麦小麦营养价值很高，所含有B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合征。
大豆大豆是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。大豆中富含钼、硒、锌、异黄酮等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
红薯又称甘薯、番薯、山芋。红薯中含有多种人体需要的营养物质。适用于糖尿病、肺气肿、便秘和结肠直肠癌等症。
五菜为充
“五菜为充”是指各类菜蔬，能营养人体、充实脏气，使体内各种营养素更完善，更充实。
土豆土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物。适用于溃疡、习惯性便秘等症。
白萝卜白萝卜中含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。适用于支气管炎、咽喉疼痛、鼻子干燥胃炎、风寒咳嗽、口舌生疮、耳朵痒痛等症。
黄瓜含有一定的维生素，是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”。适用于身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等症。
冬瓜中医认为其性微寒，味甘，有清热解毒，利尿消肿，止渴祛烦之功效。适用于肾炎、高血压、高血脂、糖尿病、肥胖、中暑、青光眼、肝硬化、阑尾炎、带下病、妊娠水肿等症。
胡萝卜在众多的食物中，最能补充维生素A的当数胡萝卜。其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用，能转化为维生素A。适用于高血压、小儿疳积、急性黄疸性肝炎、贫血、夜盲症等症。
五果为助
“五果为助”指桃、梨、杏、李、枣、栗子等多种鲜果、干果和坚果，它们含有丰富的维生素、微量元素和食物纤维，还有一部分植物蛋白质。
金橘中医认为其性味辛、甘、温，具有理气、化痰、醒酒之功效。咸金橘，对于感冒引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑都有一定的疗效。
桃桃具有补益气血、养阴生津之功效，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。
梨中医认为梨性味甘寒，有清心润肺、止热咳、消痰水、降低血压、养阴清热、润燥消风，醒酒解毒之功效。适用于感冒咳嗽、急性支气管炎，预防痛风、风湿病和关节炎等症。
杏杏是维生素B 含量最为丰富的果品，而维生素B 又是极有效的抗癌物质。有润肺定喘、生津止渴、降气补痰之功效。
李中医认为其味甘酸、性凉，有清肝涤热、生津液、利小便之功效。特别适用于胃阴不足、口喝咽干、大腹水肿、小便不利等症。
大枣大枣又名红枣，能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。适用于过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道肿瘤等症。
栗子栗子含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素。对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”。 适用于防治筋骨肿痛、老年肾亏、小便频数、腰脚无力、高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等症。
五畜为益
“五畜为益”指畜、禽、鱼、蛋、奶之类的动物性食物，这类食物含有丰富的氨基酸，可以弥补植物中蛋白质和脂肪不足。
猪肉目前人们餐桌上重要的动物性食品之一就是猪肉。适用于热病伤津，消渴瘦弱，燥咳，便秘等症。
牛肉牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，其性味甘平，有健脾益肾、补气养血、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效。适用于身体虚弱、肾应阳痊、气虚自汗、血虚头晕等症。
羊肉羊肉是冬季进补的重要食品之一。适用于虚痨羸瘦、腰膝酸痛、产后虚冷、腹痛、寒疝、中虚反胃等症。
鸡肉鸡肉的蛋白质的含量高，种类多，很容易被人体吸收利用。适用于脾胃虚弱、虚痨赢瘦、纳呆食少、消渴、小便频数、崩漏带下、产后乳少等症。
鱼肉鱼肉富含叶酸、维生素B 、维生素B、维生素A、铁、钙、磷等。中医认为其味甘性温，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气、养肝补血、泽肤养发健美之功效。
鸡蛋鸡蛋是营养丰富的食品，它含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。适用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等症。
五谷为养
“五谷为养”指的是米、麦、豆、薯等粮食能够补养“五脏之真气”之物。营养学研究表明，“五谷”含的营养成分包括碳水化合物、植物蛋白质等，其脂肪含量很低。
大米大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。适用于病后脾胃虚弱，虚损劳伤，烦渴口干，呕逆反胃，食少纳呆等症。
小麦小麦营养价值很高，所含有B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合征。
大豆大豆是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。大豆中富含钼、硒、锌、异黄酮等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
红薯又称甘薯、番薯、山芋。红薯中含有多种人体需要的营养物质。适用于糖尿病、肺气肿、便秘和结肠直肠癌等症。
五菜为充
“五菜为充”是指各类菜蔬，能营养人体、充实脏气，使体内各种营养素更完善，更充实。
土豆土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物。适用于溃疡、习惯性便秘等症。
白萝卜白萝卜中含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。适用于支气管炎、咽喉疼痛、鼻子干燥胃炎、风寒咳嗽、口舌生疮、耳朵痒痛等症。
黄瓜含有一定的维生素，是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”。适用于身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等症。
冬瓜中医认为其性微寒，味甘，有清热解毒，利尿消肿，止渴祛烦之功效。适用于肾炎、高血压、高血脂、糖尿病、肥胖、中暑、青光眼、肝硬化、阑尾炎、带下病、妊娠水肿等症。
胡萝卜在众多的食物中，最能补充维生素A的当数胡萝卜。其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用，能转化为维生素A。适用于高血压、小儿疳积、急性黄疸性肝炎、贫血、夜盲症等症。
五果为助
“五果为助”指桃、梨、杏、李、枣、栗子等多种鲜果、干果和坚果，它们含有丰富的维生素、微量元素和食物纤维，还有一部分植物蛋白质。
金橘中医认为其性味辛、甘、温，具有理气、化痰、醒酒之功效。咸金橘，对于感冒引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑都有一定的疗效。
桃桃具有补益气血、养阴生津之功效，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。
梨中医认为梨性味甘寒，有清心润肺、止热咳、消痰水、降低血压、养阴清热、润燥消风，醒酒解毒之功效。适用于感冒咳嗽、急性支气管炎，预防痛风、风湿病和关节炎等症。
杏杏是维生素B 含量最为丰富的果品，而维生素B 又是极有效的抗癌物质。有润肺定喘、生津止渴、降气补痰之功效。
李中医认为其味甘酸、性凉，有清肝涤热、生津液、利小便之功效。特别适用于胃阴不足、口喝咽干、大腹水肿、小便不利等症。
大枣大枣又名红枣，能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。适用于过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道肿瘤等症。
栗子栗子含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素。对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”。 适用于防治筋骨肿痛、老年肾亏、小便频数、腰脚无力、高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等症。
五畜为益
“五畜为益”指畜、禽、鱼、蛋、奶之类的动物性食物，这类食物含有丰富的氨基酸，可以弥补植物中蛋白质和脂肪不足。
猪肉目前人们餐桌上重要的动物性食品之一就是猪肉。适用于热病伤津，消渴瘦弱，燥咳，便秘等症。
牛肉牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，其性味甘平，有健脾益肾、补气养血、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效。适用于身体虚弱、肾应阳痊、气虚自汗、血虚头晕等症。
羊肉羊肉是冬季进补的重要食品之一。适用于虚痨羸瘦、腰膝酸痛、产后虚冷、腹痛、寒疝、中虚反胃等症。
鸡肉鸡肉的蛋白质的含量高，种类多，很容易被人体吸收利用。适用于脾胃虚弱、虚痨赢瘦、纳呆食少、消渴、小便频数、崩漏带下、产后乳少等症。
鱼肉鱼肉富含叶酸、维生素B 、维生素B、维生素A、铁、钙、磷等。中医认为其味甘性温，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气、养肝补血、泽肤养发健美之功效。
鸡蛋鸡蛋是营养丰富的食品，它含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。适用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等症。