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本期开始，本刊开设了“每月养生美颜”专栏，特别邀请我国著名医药专家孙明杰博士主持该专栏。每期都会为热爱本刊的读者们介绍养生滋补食谱及天然材质的美容养颜锦囊。
中国自古以来就是一个注重养生的国度，从宫廷到民间，都懂得用药膳、食补等方法来调养身体，以达到延年益寿。进入12月份，已经是冬季了，中医认为，冬寒时节是养阴滋补的大好时机，本期为大家介绍几种适合冬季进补的药材与食补方法。
人参的滋补功效：养神补气 固本培元
冬季气候寒冷，人体的一切生理活动、能量消耗、基础代谢都需要更多的热能来维持。所以，像人参、鹿茸等名贵补品，都是适合冬天进补养生之佳品。
说到养生，我国的中医养生文化可谓博大精深，民谚有“冬至进补，春天打虎，三九补一冬，来年无病痛”之说，故是冬令进补人参最适宜。
人参为名贵中药，性平，味甘，微苦。具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神之功能。尤其是野生的长白山人参，对降血压有很大大的功效，能促进人体的新陈代谢。经常服用可以抗疲劳，提高免疫力，达到延年益寿的目的。
人参不同食法，会有不同的疗效。
孙博士精选冬季人参食谱两款
独参汤
材料：人参(最好野山参)2钱，红枣8枚(去核)，滚水一碗。制法：将全部材料用炖盅隔水炖3小时，加盐少许既可享用。
疗效：补五脏、补元气；促进血液循环。四肢威冷者可配附子以益气回阳。
人参鹿茸汤
材料：人参(最好野山参)2钱、鹿茸片4钱、杞子5钱、鸡半只、陈皮小片
制法：将鸡切件，出水10分钟捞起，连同所有的材料倒入炖盅内，加滚水3碗，隔水炖3小时，略加盐调味即可享用。疗效：壮元阳，补气血。
了解：人参的种类
因产地、加工方法及野生与栽培的不同，而名称及作用也不同。各人应根据情况选择不同的人参服用，方能见效。常见的人参种类有下列四种，
1、野山参：经过几十年甚至百年以上在土内渐渐生长，所以功效特别强，大补元气，为参中之上品。
2、生晒参：即移山参不用冰糖汁灌制而晒干者，性微凉、味甘。既可补气、又可生津，一般适合于老年人、体质虚弱等慢性病患者服用。
3、红参：(石柱参)，即栽培者，属温生、味甘，香味较浓，色呈暗红。功能同移山参而作用较强，属温补。
4、西洋参：又称花旗参、美洲参等。属凉性，味苦微甘，有养阴清火、生津液、滋肺肾等功能，属凉补。
5、高丽参：高丽参有大补元气、生津安神等作用，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。
真正的野山参与园参的区别
纯正的野山参是真正来自于野外山林的人参，它的种子由鸟、兽、风、水传播，周围伴有乔、灌、草、藤等植物生长，自然生长在30年以上，在整个生长过程中完全依赖自然环境。它的特点一个是“野”，一个是“老”。“野”指的是吸收大自然的日月之精华，“老”则更显日久年深。相对人工育苗的园参，这类园参目前在市场上流通很广，他的药用价值和经济价值也无法与野山参相比。
野山参的药用价值
《神农本草经》中将人参列为最佳的补品，其功能为“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明眼目，开心益智，久服轻身延年”。《本草纲目》则更为详尽，说到其药用价值，上乘的野山参含皂苷Rg2较高。该成分是治疗心肌供氧不足，防止心肌梗死，是强心和心源性失血性休克的关键用药。人参中所含的Rbl可促进智力增长，抗衰老，大补元气，尤其是对妇女产后虚脱和大型手术后恢复都有显著疗效，可治疗老年性痴呆症。而且野山参中所含的微量元素锶、锰、锌都是人体所必需的营养元素。这些元素在园子参和其他种类山参中含量较少。其药用价值可见一斑。
提示：人参不是人人都适用
人参适用于年老体弱、消耗性疾病后期、术后病人等。但有些人不宜服人参。比如刚生完小孩的产妇，急于服用人参是有害无益的，还有处于生长发育期的儿童也不宜服人参，此外，胆囊炎、胆结石患者也不宜服用人参，因为人参有类雌激素样作用，能抑制胆道排泄胆汁使胆汁变稠。
中国自古以来就是一个注重养生的国度，从宫廷到民间，都懂得用药膳、食补等方法来调养身体，以达到延年益寿。进入12月份，已经是冬季了，中医认为，冬寒时节是养阴滋补的大好时机，本期为大家介绍几种适合冬季进补的药材与食补方法。
人参的滋补功效：养神补气 固本培元
冬季气候寒冷，人体的一切生理活动、能量消耗、基础代谢都需要更多的热能来维持。所以，像人参、鹿茸等名贵补品，都是适合冬天进补养生之佳品。
说到养生，我国的中医养生文化可谓博大精深，民谚有“冬至进补，春天打虎，三九补一冬，来年无病痛”之说，故是冬令进补人参最适宜。
人参为名贵中药，性平，味甘，微苦。具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神之功能。尤其是野生的长白山人参，对降血压有很大大的功效，能促进人体的新陈代谢。经常服用可以抗疲劳，提高免疫力，达到延年益寿的目的。
人参不同食法，会有不同的疗效。
孙博士精选冬季人参食谱两款
独参汤
材料：人参(最好野山参)2钱，红枣8枚(去核)，滚水一碗。制法：将全部材料用炖盅隔水炖3小时，加盐少许既可享用。
疗效：补五脏、补元气；促进血液循环。四肢威冷者可配附子以益气回阳。
人参鹿茸汤
材料：人参(最好野山参)2钱、鹿茸片4钱、杞子5钱、鸡半只、陈皮小片
制法：将鸡切件，出水10分钟捞起，连同所有的材料倒入炖盅内，加滚水3碗，隔水炖3小时，略加盐调味即可享用。疗效：壮元阳，补气血。
了解：人参的种类
因产地、加工方法及野生与栽培的不同，而名称及作用也不同。各人应根据情况选择不同的人参服用，方能见效。常见的人参种类有下列四种，
1、野山参：经过几十年甚至百年以上在土内渐渐生长，所以功效特别强，大补元气，为参中之上品。
2、生晒参：即移山参不用冰糖汁灌制而晒干者，性微凉、味甘。既可补气、又可生津，一般适合于老年人、体质虚弱等慢性病患者服用。
3、红参：(石柱参)，即栽培者，属温生、味甘，香味较浓，色呈暗红。功能同移山参而作用较强，属温补。
4、西洋参：又称花旗参、美洲参等。属凉性，味苦微甘，有养阴清火、生津液、滋肺肾等功能，属凉补。
5、高丽参：高丽参有大补元气、生津安神等作用，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。
真正的野山参与园参的区别
纯正的野山参是真正来自于野外山林的人参，它的种子由鸟、兽、风、水传播，周围伴有乔、灌、草、藤等植物生长，自然生长在30年以上，在整个生长过程中完全依赖自然环境。它的特点一个是“野”，一个是“老”。“野”指的是吸收大自然的日月之精华，“老”则更显日久年深。相对人工育苗的园参，这类园参目前在市场上流通很广，他的药用价值和经济价值也无法与野山参相比。
野山参的药用价值
《神农本草经》中将人参列为最佳的补品，其功能为“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明眼目，开心益智，久服轻身延年”。《本草纲目》则更为详尽，说到其药用价值，上乘的野山参含皂苷Rg2较高。该成分是治疗心肌供氧不足，防止心肌梗死，是强心和心源性失血性休克的关键用药。人参中所含的Rbl可促进智力增长，抗衰老，大补元气，尤其是对妇女产后虚脱和大型手术后恢复都有显著疗效，可治疗老年性痴呆症。而且野山参中所含的微量元素锶、锰、锌都是人体所必需的营养元素。这些元素在园子参和其他种类山参中含量较少。其药用价值可见一斑。
提示：人参不是人人都适用
人参适用于年老体弱、消耗性疾病后期、术后病人等。但有些人不宜服人参。比如刚生完小孩的产妇，急于服用人参是有害无益的，还有处于生长发育期的儿童也不宜服人参，此外，胆囊炎、胆结石患者也不宜服用人参，因为人参有类雌激素样作用，能抑制胆道排泄胆汁使胆汁变稠。