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随着时代的变迁，饮茶的时尚也在发生着变化。现代都市人已不满足于只是饮用绿茶、红茶、花茶、乌龙茶等传统品种了，花草茶、水果茶、谷物茶、蔬菜茶、泡沫红茶等衍生品种悄然登上了人们的茶几，并深深受到时尚男女们的喜爱。
娇艳的花草茶
花草茶不含咖啡因，因此它已经不是传统意义上的茶了。但花草茶却有着自己个性独特的芳香和美丽的颜色，而且不同的花草茶都含有不同的天然营养成分，给饮用者以滋养和润泽。
品味花草茶分为三个步骤。一是观其形，二是看其色，三是品其味。在一只洁白透明的玻璃杯中放入几朵干花，再注入开水，使花瓣在热水的滋润下缓缓舒展开来。待杯中水的颜色逐渐加深，便可慢慢品啜。茶水在半含半吐之间，已是满嘴沁香，随着茶水下咽，其芳香之气直沁心脾，真可谓“尚未饮茶心已醉”。
花草茶的种类繁多，如白菊花、洋菊花、千日红、玫瑰茄、百合花、金盏花、灯笼花、紫罗兰、金银花、马鞭草、熏衣草、薄荷叶等均可入茶。这些花草都具有祛病、保健的功能。如金银花、菊花、莲子心等具有清肺、止咳、解毒的功效；金莲花、西藏红雪等则可养肝明目、健胃、增强机体免疫功能；枇杷花能化痰消喉头水肿；紫罗兰在冲泡时会因水温而产生变化，固有花茶中的“魔术师”之称，常饮可消除眼睛疲劳，有治疗感冒、止咳等功效。许多花草对女性美容养颜十分有益，如红玫瑰，可促进血液循环，养颜美容；而芙蓉花含有丰富的维生素C及苹果酸，最适合中年女性饮食。此外，芍药花、杜鹃花、玫瑰花等，除了利血调经、润肤养颜外，还对雀斑、黄褐斑、暗疮等有辅助疗效，是女性美容的好帮手。
浪漫的水果茶
水果茶的名字一般都起得很浪漫，像欧露风情、蓝色忧郁、香榭情人、紫屋魔恋、出水芙蓉、清秀佳人……
在自己的家里，也可以随心所欲地把一些鲜美的时令水果制作成果茶，不仅清新爽口，而且还能起到健身防病、增加营养的作用。譬如，把梨去皮切成小块与茶叶一同泡饮，有助消化、促食欲、保护肝脏的作用。将10个鲜樱桃入水煮沸，然后放入20克的白砂糖，再煮10分钟，将煮好的樱桃汁加入5克白兰地酒，用小火煮开后放入茶叶，即成樱桃茶。此茶有调中益气、益脾的功效。将鲜草莓250克放入锅内用水煮沸，然后放入50克蜂蜜搅匀，煮5分钟后撤火，再放入适量茶叶，即成草莓茶。常饮此茶，可以起到利尿、生津、美容的功效。此外桂圆、杏、桃、菠萝、核桃、山楂、苹果、橄榄、红枣、荸荠、橘子、罗汉果等均可以入茶。
温馨的谷物茶
谷物茶是指用谷物制成的茶，如大麦茶、玉米茶、糯米茶、荞麦茶等。这些谷物经过炒制或烤制之后，便可用来泡茶。
大麦茶原本是韩国人喜爱的饮品，最初时是用大米锅巴泡水，后来演变成了大麦茶。喝大麦茶要用洁白的陶瓷水盅，在白如凝脂的茶盅里，盛上泛着金黄色泽的大麦茶，茶水溢出一种粮食被烘烤的香气，它没有茶叶那种清涩、微苦的味儿，在清香中略带微甜的味道。荞麦茶则是使用烘烤过的荞麦籽加上抹茶配置而成，茶水泛出一种淡淡的绿色，荞麦的香气沁人心脾。
清纯的蔬菜茶
蔬菜茶的概念是从韩国漂泊而来的，蔬菜茶的原料是茄子、辣椒、萝卜等，走的是纯天然之路。辣椒茶是选用中等辣度的青红辣椒丝做原料，适合体虚的人饮用；百年草茶，又叫做仙人掌泉绿茶（百年草是一种仙人掌的果实，粉红色），这种茶能治疗消化不良。辣椒茶和百年草茶都是熬煮后再经过一年左右的时间发酵而成。茶端上来，一红一绿，飘着玫瑰花瓣和松子，煞是好看。
其实，蔬菜汁也可算作蔬菜茶之列。蔬菜汁，就是用机械的方法在蔬菜加工制得的汁液中加入食盐、糖调制而成，如番茄汁、胡萝卜汁等。蔬菜汁饮料，就是在蔬菜汁中加入水、糖、酸味剂等调制而成，可直接饮用。复合果汁，在蔬菜汁和果汁中加入糖调制而成。食用菌饮料，即选用无毒可食的食用菌菌种，经液体发酵制成发酵液，加入水、糖、酸味剂等调制而成的饮料；藻类饮料，海藻经浸泡发酵或酶解后制得的液体中加入水、糖、酸味剂等调制而成，如螺旋藻饮料等。蔬菜茶和蔬菜汁集营养、保健于一体，是低热量食物，其所含的维生素及多种微量元素均是人易于吸收和不可缺少的营养，且老幼皆宜。
摩登的泡沫红茶
中国红茶在西方流行的过程中，逐渐在适应着西方人的口味，慢慢地发展成为奶茶。以后，在中国台湾，又有人在西方奶茶的基础上，以独特的配方调配出时尚可口的珍珠奶茶。后来又逐步对这种饮品进行改造，先后调配出几百个十分符合现代人保健原则的新一代休闲饮品，都被称之为泡沫红茶。
从20世纪80年代起泡沫红茶开始风靡台湾，台湾岛内随处可见泡沫红茶坊。红茶坊已不是传统意义上的茶馆，而是一种介于酒吧、茶馆和咖啡馆之间的一种新兴的休闲场所，泡沫红茶坊已经没有了传统茶馆的那种味道，长长的吧台代替了传统的茶柜，这里没有茶艺师，没有中国绿茶，没有古色古香的紫砂茶具，吧台上摆放的是各种各样的英国红茶。只见服务生正在上下摇晃着一种不锈钢制作的调酒器，待摇晃出细腻的泡沫时，即把起着泡沫的液体注入细细长长的高脚杯中，再加入一些冰块，一杯非常可口的泡沫红茶就制作成功了。泡沫红茶已经不再是传统意义上的“茶”了，传统的清茶是用煮沸的水泡出来的，茶水清澈，茶香沁人。泡沫红茶则是把奶、糖和英国红茶混合在一起，用一种特殊的调酒器用力搅拌、摇晃出来的。泡沫红茶茶色朦胧，原有的茶香已经被浓郁的奶香所笼罩。
娇艳的花草茶
花草茶不含咖啡因，因此它已经不是传统意义上的茶了。但花草茶却有着自己个性独特的芳香和美丽的颜色，而且不同的花草茶都含有不同的天然营养成分，给饮用者以滋养和润泽。
品味花草茶分为三个步骤。一是观其形，二是看其色，三是品其味。在一只洁白透明的玻璃杯中放入几朵干花，再注入开水，使花瓣在热水的滋润下缓缓舒展开来。待杯中水的颜色逐渐加深，便可慢慢品啜。茶水在半含半吐之间，已是满嘴沁香，随着茶水下咽，其芳香之气直沁心脾，真可谓“尚未饮茶心已醉”。
花草茶的种类繁多，如白菊花、洋菊花、千日红、玫瑰茄、百合花、金盏花、灯笼花、紫罗兰、金银花、马鞭草、熏衣草、薄荷叶等均可入茶。这些花草都具有祛病、保健的功能。如金银花、菊花、莲子心等具有清肺、止咳、解毒的功效；金莲花、西藏红雪等则可养肝明目、健胃、增强机体免疫功能；枇杷花能化痰消喉头水肿；紫罗兰在冲泡时会因水温而产生变化，固有花茶中的“魔术师”之称，常饮可消除眼睛疲劳，有治疗感冒、止咳等功效。许多花草对女性美容养颜十分有益，如红玫瑰，可促进血液循环，养颜美容；而芙蓉花含有丰富的维生素C及苹果酸，最适合中年女性饮食。此外，芍药花、杜鹃花、玫瑰花等，除了利血调经、润肤养颜外，还对雀斑、黄褐斑、暗疮等有辅助疗效，是女性美容的好帮手。
浪漫的水果茶
水果茶的名字一般都起得很浪漫，像欧露风情、蓝色忧郁、香榭情人、紫屋魔恋、出水芙蓉、清秀佳人……
在自己的家里，也可以随心所欲地把一些鲜美的时令水果制作成果茶，不仅清新爽口，而且还能起到健身防病、增加营养的作用。譬如，把梨去皮切成小块与茶叶一同泡饮，有助消化、促食欲、保护肝脏的作用。将10个鲜樱桃入水煮沸，然后放入20克的白砂糖，再煮10分钟，将煮好的樱桃汁加入5克白兰地酒，用小火煮开后放入茶叶，即成樱桃茶。此茶有调中益气、益脾的功效。将鲜草莓250克放入锅内用水煮沸，然后放入50克蜂蜜搅匀，煮5分钟后撤火，再放入适量茶叶，即成草莓茶。常饮此茶，可以起到利尿、生津、美容的功效。此外桂圆、杏、桃、菠萝、核桃、山楂、苹果、橄榄、红枣、荸荠、橘子、罗汉果等均可以入茶。
温馨的谷物茶
谷物茶是指用谷物制成的茶，如大麦茶、玉米茶、糯米茶、荞麦茶等。这些谷物经过炒制或烤制之后，便可用来泡茶。
大麦茶原本是韩国人喜爱的饮品，最初时是用大米锅巴泡水，后来演变成了大麦茶。喝大麦茶要用洁白的陶瓷水盅，在白如凝脂的茶盅里，盛上泛着金黄色泽的大麦茶，茶水溢出一种粮食被烘烤的香气，它没有茶叶那种清涩、微苦的味儿，在清香中略带微甜的味道。荞麦茶则是使用烘烤过的荞麦籽加上抹茶配置而成，茶水泛出一种淡淡的绿色，荞麦的香气沁人心脾。
清纯的蔬菜茶
蔬菜茶的概念是从韩国漂泊而来的，蔬菜茶的原料是茄子、辣椒、萝卜等，走的是纯天然之路。辣椒茶是选用中等辣度的青红辣椒丝做原料，适合体虚的人饮用；百年草茶，又叫做仙人掌泉绿茶（百年草是一种仙人掌的果实，粉红色），这种茶能治疗消化不良。辣椒茶和百年草茶都是熬煮后再经过一年左右的时间发酵而成。茶端上来，一红一绿，飘着玫瑰花瓣和松子，煞是好看。
其实，蔬菜汁也可算作蔬菜茶之列。蔬菜汁，就是用机械的方法在蔬菜加工制得的汁液中加入食盐、糖调制而成，如番茄汁、胡萝卜汁等。蔬菜汁饮料，就是在蔬菜汁中加入水、糖、酸味剂等调制而成，可直接饮用。复合果汁，在蔬菜汁和果汁中加入糖调制而成。食用菌饮料，即选用无毒可食的食用菌菌种，经液体发酵制成发酵液，加入水、糖、酸味剂等调制而成的饮料；藻类饮料，海藻经浸泡发酵或酶解后制得的液体中加入水、糖、酸味剂等调制而成，如螺旋藻饮料等。蔬菜茶和蔬菜汁集营养、保健于一体，是低热量食物，其所含的维生素及多种微量元素均是人易于吸收和不可缺少的营养，且老幼皆宜。
摩登的泡沫红茶
中国红茶在西方流行的过程中，逐渐在适应着西方人的口味，慢慢地发展成为奶茶。以后，在中国台湾，又有人在西方奶茶的基础上，以独特的配方调配出时尚可口的珍珠奶茶。后来又逐步对这种饮品进行改造，先后调配出几百个十分符合现代人保健原则的新一代休闲饮品，都被称之为泡沫红茶。
从20世纪80年代起泡沫红茶开始风靡台湾，台湾岛内随处可见泡沫红茶坊。红茶坊已不是传统意义上的茶馆，而是一种介于酒吧、茶馆和咖啡馆之间的一种新兴的休闲场所，泡沫红茶坊已经没有了传统茶馆的那种味道，长长的吧台代替了传统的茶柜，这里没有茶艺师，没有中国绿茶，没有古色古香的紫砂茶具，吧台上摆放的是各种各样的英国红茶。只见服务生正在上下摇晃着一种不锈钢制作的调酒器，待摇晃出细腻的泡沫时，即把起着泡沫的液体注入细细长长的高脚杯中，再加入一些冰块，一杯非常可口的泡沫红茶就制作成功了。泡沫红茶已经不再是传统意义上的“茶”了，传统的清茶是用煮沸的水泡出来的，茶水清澈，茶香沁人。泡沫红茶则是把奶、糖和英国红茶混合在一起，用一种特殊的调酒器用力搅拌、摇晃出来的。泡沫红茶茶色朦胧，原有的茶香已经被浓郁的奶香所笼罩。