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铬，曾一度被认为是有毒的金属元素，实际上是健康的基本要素。在20世纪中叶．科学家在实验室中给大白鼠无铬饮食．不幸的是他们很快就产生了葡萄糖不耐症．而这正是人类发生2型糖尿病的先决条件。然后研究人员给这些大白鼠的饮食改为啤酒酵母粉——一种富含铬的天然原料．此后大白鼠的健康迅速恢复到正常。
铬：健康的基本要素
【摘 要】
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铬，曾一度被认为是有毒的金属元素，实际上是健康的基本要素。在20世纪中叶．科学家在实验室中给大白鼠无铬饮食．不幸的是他们很快就产生了葡萄糖不耐症．而这正是人类发生2型糖尿病
【出 处】
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世界医学杂志
【发表日期】
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2004年14期
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