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摘 要：本文通过分析旅游英语目前教学中存在的问题，围绕旅游英语教学改革，提出在目前条件下优化旅游英语教学的建议，达到培养学生英语综合实用能力的教学要求，全面提高人才培养质量，取得更好的教学效果。
关键词：旅游英语；教学改革；教学方式与方法
中图分类号：H31 文献标识码：A
文章编号：1009-0118（2012）06-0312-02
为满足涉外旅游业发展对旅游英语人才的需要，很多高职院校的旅游英语专业应运而生。作为一门专业必修课，“旅游英语”在其学科发展中起举足轻重的作用。通过该课程的学习，旨在培养大专层次，具备英语听、说、读、写、译技能，有一定旅游文化素养、熟悉旅游市场营销策略，熟悉导游业務，具有良好的沟通能力和组织能力，运用英语进行旅游涉外服务的职业技术人才。然而，在目前的高等职业院校旅游英语教学中，生源的参差不齐、教材的匮乏、师资队伍素质不高和有限的评价体系等因素，都限制了高等职业院校对旅游英语类学生的职业能力培养。作为一门刚刚起步的边缘学科，“旅游英语”教学与研究尚未引起人们足够的重视，关于其研究的文章屈指可数。因此，探索出一套适合我校实际情况的教学方法已迫在眉睫。
一、“旅游英语”教学现状
目前，高职院校旅游英语专业的学生质量不高，无法形成国际竞争力的因素有很多:（一）教学对象整体水平不高且参差不齐。自1999年高校扩招以来，高等教育办学规模不断扩大，在校学生人数也是不断增加。高职高专的生源相对与其他普通高校要复杂的多，其中最为突出的是生源的参差不齐。大多数学生的英语基础差，英语学习积极性和主动性不足，多数英语教师感到教学无法互动，课堂气氛沉闷，很难调动学生的积极性；（二）教材层次不一，难以满足教学要求。目前，各地所使用的教材对学生实际运用能力的培养内容相对偏少，而且更新速度较慢。此外，教材内容自成体系，缺乏内容沟通衔接，很难满足各层次高职学生的学习要求；（三）师资队伍弱，“双师型”教师严重不足，多数现任旅游英语课程的教师是由英语专业转轨的教师。多年从事英语教学，教师各自形成了适合原专业教育目标的教学理念，一时难以转变和适应，依然沿用教育学院培养中小学教师或中等职业院校基础英语教育那一套教学理念，而且教师的教学理念模糊的问题与高职旅游英语教学的目标冲突严重。目前的高职旅游英语教学，要么是将学生当作高中生，过分强调基础知识的掌握与练习，要么将高职教育当作本科教育，拔高学生对专业知识理论系统性的学习与掌握，而忽略了高职学生对实践能力、职业能力的培养。这些教师虽然不存在语言障碍，但对专业知识却不能讲深讲透，影响了学生的学习效果；（四）评价体系不能充分体现教学目标，等等。总之，在当前旅游英语教学中存在诸多问题，以至于旅游英语专业学生在从事外语旅游工作时力不从心。旅游英语课程实践性强、业性强、综合性强的特点给这一教学工作带来一定的难度。因此，探讨旅游英语教学的方式方法，提高学生的涉外旅游英语水平，是摆在教育工作者面前的一项重任。下面笔者将就目前情况下如何提高“旅游英语”教学水平，培养高素质“实用型”人才提出自己的一些看法。
二、旅游英语专业课程设置
课程体系的合理设置是实现专业培养目标的基础，课程体系和课程内容的优化整合可以更好地实现人才培养目标。我们一直围绕以市场需求为导向，在充分听取委员会的建议与意见的基础上，为培养旅游发展需要的高质量人才，我们确立了以职业能力为中心的，适应企业、行业所需要的人才培养目标的教学体系，并突出了“工学结合”这一最佳的人才培养模式。在旅游英语课程设置、教学大纲和教学计划制定、教材选用等方面汲取众家之长，注重搜集来自企业界的信息和知识，以旅游业的前沿动态作为教学课程设置的重点发展方向。为满足行业的不同需求，细化专业方向，目前有针对性的设置了中/英文导游方向和旅游酒店方向的课程。下一步还会根据市场的需求情况相应地增设旅游管理方向、旅游会展方向等课程。同时，教学大纲和教学计划也相应作了较大调整，理论教学课时和实践教学课时的比例几乎达到1：1，从第一学期起，每学期都安排有实践教学环节，旨在加快“工学结合”人才培养模式的改革探索，努力实现“实训岗位”与“工作岗位”无缝对接的目标，使我们培养的学生成为不仅接近企业需求，而且能迅速融入企业，能解决实际问题的专业人才。
三、高职旅游英语专业的教学改革探索
（一）基于岗位校企合作，创新人才培养模式。旅游英语专业的教学要向旅游行业开放，将教学工作置于行业发展之中，教学要满足生产和社会发展的需要，要为旅游业提供高素质的劳动者和高质量的科技服务。高职院校旅游英语专业要在人才培养模式、教学方法、实习基地建设、校企合作、科技开发和社会服务等方面着力强化自身贴近实践、服务社会的特色，并借以体现出职业教育的优越性。有鉴于此，在我院建设全国示范性高职院校的大环境下积极探索旅游英语专业人才培养新模式，通过对国内外职业教育及语言教学的最新理念的深入分析与研究，尤其是借鉴了丹麦Aalborg University以及Horsens College的课程体系构建模式，创设了CEC-PBL（College Enterprise Coopera-tion-Post Based Learning）人才培养模式，即基于工作岗位的校企合作人才培养模式。在教学中实现了做中学、学中做、边做边学，达到培养高素质人才的目标。CEC-PBL人才培养模式的创设思路是首先选定本专业学生的目标就业岗位，再通过实践调研、专家研讨分析出目标就业岗位的职业能力，最后根据这些必要的职业能力设置课程。各门课程间的相关性体现在不同的教学项目设计上，即每个大项目包含若干相关课程，培养学生一种或几种职业能力，各个项目又是层层递进，逐步完成高素质人才的塑造。整个CEC-PBL人才培养模式形成了一个闭合环结构，在校企合作的基础上，从课程开发、设计到教师队伍建设，从理论教学到实习实训，从入学到就业、社会评价，各个方面都包含其中，形成了一个以人为本、符合科学发展观要求、充分体现当代高职教育特色的人才培养模式。
（二）优化课程设计，学做合一，提升能力。旅游英语专业要求学生具有英语和旅游两方面的知识和能力，我们在情景导游课中采用双语双人同时授课的方式进行教学，即情景导游一门课程由旅游专业教师与英语专业教师两人同时授课，但在教学内容上各有侧重，英语教师重在培养学生的英语运用能力，旅游专业教师重在讲授导游服务规范，这样使得英语教学与专业教学配合更加紧密，衔接更加流畅，避免了教师因术业有专攻而教学各自为政的弊端。课堂上将学生按照“组间同质，组内异质”的原则进行分组，开展合作学习，把要进行现场导游实训的景点提前告知学生，令各小组在课下自己搜集相关的资料，形成汉语导游词。在课上由专业教师给予指导，将各组的导游词定稿，接下来在英语教师的指导下将汉语导游词翻译成英语，并结合每次的教学内容学习相关的英语专业知识和应用技巧。在实训景点中给学生30分钟左右的时间准备，然后由各小组代表进行现场英语导游讲解。最后，由指导教师、行业专家、外教进行点评。回到课堂后，各小组要完成此次模拟导游全过程的实训报告，教师还要针对此次模拟导游景点做“泛化教学”。
（三）顶岗实习，完善机制促进提高。首先，我们选择了石家庄和北京两地规模大、信誉好、有发展潜力的单位作为实训基地，本着互惠互利的双赢原则开展合作。企业为学生提供实习岗位，为教学提供参考意见；学校为企业提供智力支持。其次，在开始实习前要做好充分的思想动员工作，端正学生的实习态度，让学生知道实习的意义所在。调动教师、企业、优秀毕业生等多方面因素，与即将进行实习的学生进行交流沟通，使学生全面了解自己即将开始的实习工作。再次，顶岗实习管理形式灵活多样，短期与长期相结合，校内与校外相结合。最后，我们建立了师生共同参与的实习制度。实习不应只限于学生参与，而应变为教师与学生集体参与的形式，在实习中教师了解到了旅游行业的发展现状、旅游企业的最新管理模式、旅游从业人员的基本素质要求，解决了教师中存在的理论强、实践弱的问题。在制度保障中明文规定了教师下企业参与实践是教师年终综合考评的重要内容之一，并且与教师的福利、职称评定直接挂钩，促使教师积极参与，不断提高自身业务水平。
（四）集成关联项目教学，优化课程设置。要培养高素质人才，就不能单纯就课程而谈课程。而是要根据行业的发展情况和具体的工作岗位要求来设置课程。CEC-PBL人才培养模式在课程设置上突破了原有的松散的课程设置模式，采取以项目为中心涵盖相关课程的集成化设置模式，即为了完成某一个项目任务，而设置与其相关的几门课程，目标就业岗位的职业能力是主线，贯穿项目始终，各门课程既各有侧重又相互关联。这样的课程设置方式一改以往各门课程关联性差的问题，加强了课程间内在的联系和对学生整体能力的培养。各学期的课程组合到一起，便形成了一个循序渐进、理论与实践合理兼顾的人才培养过程。
关键词：旅游英语；教学改革；教学方式与方法
中图分类号：H31 文献标识码：A
文章编号：1009-0118（2012）06-0312-02
为满足涉外旅游业发展对旅游英语人才的需要，很多高职院校的旅游英语专业应运而生。作为一门专业必修课，“旅游英语”在其学科发展中起举足轻重的作用。通过该课程的学习，旨在培养大专层次，具备英语听、说、读、写、译技能，有一定旅游文化素养、熟悉旅游市场营销策略，熟悉导游业務，具有良好的沟通能力和组织能力，运用英语进行旅游涉外服务的职业技术人才。然而，在目前的高等职业院校旅游英语教学中，生源的参差不齐、教材的匮乏、师资队伍素质不高和有限的评价体系等因素，都限制了高等职业院校对旅游英语类学生的职业能力培养。作为一门刚刚起步的边缘学科，“旅游英语”教学与研究尚未引起人们足够的重视，关于其研究的文章屈指可数。因此，探索出一套适合我校实际情况的教学方法已迫在眉睫。
一、“旅游英语”教学现状
目前，高职院校旅游英语专业的学生质量不高，无法形成国际竞争力的因素有很多:（一）教学对象整体水平不高且参差不齐。自1999年高校扩招以来，高等教育办学规模不断扩大，在校学生人数也是不断增加。高职高专的生源相对与其他普通高校要复杂的多，其中最为突出的是生源的参差不齐。大多数学生的英语基础差，英语学习积极性和主动性不足，多数英语教师感到教学无法互动，课堂气氛沉闷，很难调动学生的积极性；（二）教材层次不一，难以满足教学要求。目前，各地所使用的教材对学生实际运用能力的培养内容相对偏少，而且更新速度较慢。此外，教材内容自成体系，缺乏内容沟通衔接，很难满足各层次高职学生的学习要求；（三）师资队伍弱，“双师型”教师严重不足，多数现任旅游英语课程的教师是由英语专业转轨的教师。多年从事英语教学，教师各自形成了适合原专业教育目标的教学理念，一时难以转变和适应，依然沿用教育学院培养中小学教师或中等职业院校基础英语教育那一套教学理念，而且教师的教学理念模糊的问题与高职旅游英语教学的目标冲突严重。目前的高职旅游英语教学，要么是将学生当作高中生，过分强调基础知识的掌握与练习，要么将高职教育当作本科教育，拔高学生对专业知识理论系统性的学习与掌握，而忽略了高职学生对实践能力、职业能力的培养。这些教师虽然不存在语言障碍，但对专业知识却不能讲深讲透，影响了学生的学习效果；（四）评价体系不能充分体现教学目标，等等。总之，在当前旅游英语教学中存在诸多问题，以至于旅游英语专业学生在从事外语旅游工作时力不从心。旅游英语课程实践性强、业性强、综合性强的特点给这一教学工作带来一定的难度。因此，探讨旅游英语教学的方式方法，提高学生的涉外旅游英语水平，是摆在教育工作者面前的一项重任。下面笔者将就目前情况下如何提高“旅游英语”教学水平，培养高素质“实用型”人才提出自己的一些看法。
二、旅游英语专业课程设置
课程体系的合理设置是实现专业培养目标的基础，课程体系和课程内容的优化整合可以更好地实现人才培养目标。我们一直围绕以市场需求为导向，在充分听取委员会的建议与意见的基础上，为培养旅游发展需要的高质量人才，我们确立了以职业能力为中心的，适应企业、行业所需要的人才培养目标的教学体系，并突出了“工学结合”这一最佳的人才培养模式。在旅游英语课程设置、教学大纲和教学计划制定、教材选用等方面汲取众家之长，注重搜集来自企业界的信息和知识，以旅游业的前沿动态作为教学课程设置的重点发展方向。为满足行业的不同需求，细化专业方向，目前有针对性的设置了中/英文导游方向和旅游酒店方向的课程。下一步还会根据市场的需求情况相应地增设旅游管理方向、旅游会展方向等课程。同时，教学大纲和教学计划也相应作了较大调整，理论教学课时和实践教学课时的比例几乎达到1：1，从第一学期起，每学期都安排有实践教学环节，旨在加快“工学结合”人才培养模式的改革探索，努力实现“实训岗位”与“工作岗位”无缝对接的目标，使我们培养的学生成为不仅接近企业需求，而且能迅速融入企业，能解决实际问题的专业人才。
三、高职旅游英语专业的教学改革探索
（一）基于岗位校企合作，创新人才培养模式。旅游英语专业的教学要向旅游行业开放，将教学工作置于行业发展之中，教学要满足生产和社会发展的需要，要为旅游业提供高素质的劳动者和高质量的科技服务。高职院校旅游英语专业要在人才培养模式、教学方法、实习基地建设、校企合作、科技开发和社会服务等方面着力强化自身贴近实践、服务社会的特色，并借以体现出职业教育的优越性。有鉴于此，在我院建设全国示范性高职院校的大环境下积极探索旅游英语专业人才培养新模式，通过对国内外职业教育及语言教学的最新理念的深入分析与研究，尤其是借鉴了丹麦Aalborg University以及Horsens College的课程体系构建模式，创设了CEC-PBL（College Enterprise Coopera-tion-Post Based Learning）人才培养模式，即基于工作岗位的校企合作人才培养模式。在教学中实现了做中学、学中做、边做边学，达到培养高素质人才的目标。CEC-PBL人才培养模式的创设思路是首先选定本专业学生的目标就业岗位，再通过实践调研、专家研讨分析出目标就业岗位的职业能力，最后根据这些必要的职业能力设置课程。各门课程间的相关性体现在不同的教学项目设计上，即每个大项目包含若干相关课程，培养学生一种或几种职业能力，各个项目又是层层递进，逐步完成高素质人才的塑造。整个CEC-PBL人才培养模式形成了一个闭合环结构，在校企合作的基础上，从课程开发、设计到教师队伍建设，从理论教学到实习实训，从入学到就业、社会评价，各个方面都包含其中，形成了一个以人为本、符合科学发展观要求、充分体现当代高职教育特色的人才培养模式。
（二）优化课程设计，学做合一，提升能力。旅游英语专业要求学生具有英语和旅游两方面的知识和能力，我们在情景导游课中采用双语双人同时授课的方式进行教学，即情景导游一门课程由旅游专业教师与英语专业教师两人同时授课，但在教学内容上各有侧重，英语教师重在培养学生的英语运用能力，旅游专业教师重在讲授导游服务规范，这样使得英语教学与专业教学配合更加紧密，衔接更加流畅，避免了教师因术业有专攻而教学各自为政的弊端。课堂上将学生按照“组间同质，组内异质”的原则进行分组，开展合作学习，把要进行现场导游实训的景点提前告知学生，令各小组在课下自己搜集相关的资料，形成汉语导游词。在课上由专业教师给予指导，将各组的导游词定稿，接下来在英语教师的指导下将汉语导游词翻译成英语，并结合每次的教学内容学习相关的英语专业知识和应用技巧。在实训景点中给学生30分钟左右的时间准备，然后由各小组代表进行现场英语导游讲解。最后，由指导教师、行业专家、外教进行点评。回到课堂后，各小组要完成此次模拟导游全过程的实训报告，教师还要针对此次模拟导游景点做“泛化教学”。
（三）顶岗实习，完善机制促进提高。首先，我们选择了石家庄和北京两地规模大、信誉好、有发展潜力的单位作为实训基地，本着互惠互利的双赢原则开展合作。企业为学生提供实习岗位，为教学提供参考意见；学校为企业提供智力支持。其次，在开始实习前要做好充分的思想动员工作，端正学生的实习态度，让学生知道实习的意义所在。调动教师、企业、优秀毕业生等多方面因素，与即将进行实习的学生进行交流沟通，使学生全面了解自己即将开始的实习工作。再次，顶岗实习管理形式灵活多样，短期与长期相结合，校内与校外相结合。最后，我们建立了师生共同参与的实习制度。实习不应只限于学生参与，而应变为教师与学生集体参与的形式，在实习中教师了解到了旅游行业的发展现状、旅游企业的最新管理模式、旅游从业人员的基本素质要求，解决了教师中存在的理论强、实践弱的问题。在制度保障中明文规定了教师下企业参与实践是教师年终综合考评的重要内容之一，并且与教师的福利、职称评定直接挂钩，促使教师积极参与，不断提高自身业务水平。
（四）集成关联项目教学，优化课程设置。要培养高素质人才，就不能单纯就课程而谈课程。而是要根据行业的发展情况和具体的工作岗位要求来设置课程。CEC-PBL人才培养模式在课程设置上突破了原有的松散的课程设置模式，采取以项目为中心涵盖相关课程的集成化设置模式，即为了完成某一个项目任务，而设置与其相关的几门课程，目标就业岗位的职业能力是主线，贯穿项目始终，各门课程既各有侧重又相互关联。这样的课程设置方式一改以往各门课程关联性差的问题，加强了课程间内在的联系和对学生整体能力的培养。各学期的课程组合到一起，便形成了一个循序渐进、理论与实践合理兼顾的人才培养过程。