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如果你是一枚资深吃货,必定抵挡不了美食的诱惑,在青葱的年华里总有一些美食令你难忘,也总有些许志同道合的吃货一起相伴,那些美食也许不是用珍贵的食材做的,但那些过往的记忆和陪伴自己的人却变成了生命中的珍珠。吃货的岁月中必定有许多有趣的事情,一起享受吃的缘分以及食物中的酸甜苦辣吧!
标签:母亲;思念;美味
《舌尖上的中国》里面说:“高端的食材往往只需要最朴实的烹饪,美妙的饭菜总是用细腻的心思熬煮。”对此,我深以为然。
年少时总是充盈了一腔闯荡的热忱,不管不顾地想要脱离任何习惯的东西,于是一个人去了离家万里的另一个城市,却总是轻易被勾起乡思。那些平日里不甚在意的东西,不知何时成为了剪不断的羁绊,于是一经归乡,吃到母亲做的饭菜,才终于深刻地体会到什么叫作“只有情思入味,方能细水长流”。
母亲做的菜里,我最爱那道金黄小魚干。倒入三勺油薄薄地覆住锅底,待其温热,放入五六条长约两指、去除内脏清洗干净的鲫鱼,小火细煎,看金黄色慢慢爬上鱼皮,像跳跃的阳光,油香浸染细腻的鱼肉,雪白的盐在肌理中渗透,看不见的地方,细细的鱼刺也变得酥脆可口,撒上切好的辣椒、姜、蒜,浇上灼热的油汁,将所有的鲜味牢牢锁住,完成舌尖上的升华,实现味觉、视觉、嗅觉的三重盛宴。
一道再简单不过的家常菜,只是因为做菜的人将细细密密的想念缝入其中,因为品菜的人怀着绵绵入骨的思乡细细咀嚼,便也成了心上独有的一份。作客他乡,故里遥遥无望。难怪《晋书》中写道:“翰因见秋风起,乃思吴中菰菜、鲈鱼脍,曰‘人生贵得适志,何能羁官数千里,以要名爵乎?’遂命驾而归。”家乡菜总是能让我们平时藏得严严实实的情感磅礴爆发,恨不能抛下眼前所有,归心似箭。
于秋日里漫步在南京的街头,枯黄的梧桐叶浸染了整个秋天的风味,自在地铺满古街,闲意舒展,古朴宁静。偶然邂逅一两家湘菜馆,藏在街角,静候游子,纯粹的辛辣席卷心头,久未嗅辣的鼻子在凉风中轻轻打了个颤,却勾出无限欢喜,在这个恬静的午后,心上一朵一朵开出花来。
终究是忍不住大步推门而入,像受了委屈的孩子迫不及待地扑入母亲的怀抱,心尖激动地颤抖,刹那间热泪盈眶。
每天都看在眼里的东西往往无法在心里引起太多的触动,只有在见不到的时候才会发觉,那些我们平日里习以为常的东西,早已不知不觉地在心上刻下了一道道深刻的印记,张牙舞爪,伴随着细细密密的疼痛和缠绵入骨的乡思,让人忍不住落下泪来。
我还是没有勇气坐下来,强作镇定地点上一两个熟悉的菜色。于我而言,这实在是饮鸩止渴。乡愁何尝不是一种毒药,在每一个辗转反侧不能入眠的深夜,啃噬着你的骨血,满腔柔情和思念都化作了没入枕中的泪滴。
看不见故乡的土地,看不见故乡的人。我想念那流淌在空气中的淡淡的烟火,我想念那抚过砧板的不再柔软的双手,我想念那摆在木桌上刻着花纹的瓷碗……我心甘情愿地被乡愁化作的锁牢牢锁住,在故乡的土地上奋力奔跑。
“儿时凿壁偷了谁家的光,宿昔不梳一苦十年寒窗,如今灯下闲读,红袖添香,半生浮名只是虚妄。”料峭寒秋里,故乡的月亮摇晃,人也彷徨,太多的思念难诉衷肠,只能叫上一两个家乡菜,自饮自酌间叹一句:当时只道是寻常。
标签:母亲;思念;美味
《舌尖上的中国》里面说:“高端的食材往往只需要最朴实的烹饪,美妙的饭菜总是用细腻的心思熬煮。”对此,我深以为然。
年少时总是充盈了一腔闯荡的热忱,不管不顾地想要脱离任何习惯的东西,于是一个人去了离家万里的另一个城市,却总是轻易被勾起乡思。那些平日里不甚在意的东西,不知何时成为了剪不断的羁绊,于是一经归乡,吃到母亲做的饭菜,才终于深刻地体会到什么叫作“只有情思入味,方能细水长流”。
母亲做的菜里,我最爱那道金黄小魚干。倒入三勺油薄薄地覆住锅底,待其温热,放入五六条长约两指、去除内脏清洗干净的鲫鱼,小火细煎,看金黄色慢慢爬上鱼皮,像跳跃的阳光,油香浸染细腻的鱼肉,雪白的盐在肌理中渗透,看不见的地方,细细的鱼刺也变得酥脆可口,撒上切好的辣椒、姜、蒜,浇上灼热的油汁,将所有的鲜味牢牢锁住,完成舌尖上的升华,实现味觉、视觉、嗅觉的三重盛宴。
一道再简单不过的家常菜,只是因为做菜的人将细细密密的想念缝入其中,因为品菜的人怀着绵绵入骨的思乡细细咀嚼,便也成了心上独有的一份。作客他乡,故里遥遥无望。难怪《晋书》中写道:“翰因见秋风起,乃思吴中菰菜、鲈鱼脍,曰‘人生贵得适志,何能羁官数千里,以要名爵乎?’遂命驾而归。”家乡菜总是能让我们平时藏得严严实实的情感磅礴爆发,恨不能抛下眼前所有,归心似箭。
于秋日里漫步在南京的街头,枯黄的梧桐叶浸染了整个秋天的风味,自在地铺满古街,闲意舒展,古朴宁静。偶然邂逅一两家湘菜馆,藏在街角,静候游子,纯粹的辛辣席卷心头,久未嗅辣的鼻子在凉风中轻轻打了个颤,却勾出无限欢喜,在这个恬静的午后,心上一朵一朵开出花来。
终究是忍不住大步推门而入,像受了委屈的孩子迫不及待地扑入母亲的怀抱,心尖激动地颤抖,刹那间热泪盈眶。
每天都看在眼里的东西往往无法在心里引起太多的触动,只有在见不到的时候才会发觉,那些我们平日里习以为常的东西,早已不知不觉地在心上刻下了一道道深刻的印记,张牙舞爪,伴随着细细密密的疼痛和缠绵入骨的乡思,让人忍不住落下泪来。
我还是没有勇气坐下来,强作镇定地点上一两个熟悉的菜色。于我而言,这实在是饮鸩止渴。乡愁何尝不是一种毒药,在每一个辗转反侧不能入眠的深夜,啃噬着你的骨血,满腔柔情和思念都化作了没入枕中的泪滴。
看不见故乡的土地,看不见故乡的人。我想念那流淌在空气中的淡淡的烟火,我想念那抚过砧板的不再柔软的双手,我想念那摆在木桌上刻着花纹的瓷碗……我心甘情愿地被乡愁化作的锁牢牢锁住,在故乡的土地上奋力奔跑。
“儿时凿壁偷了谁家的光,宿昔不梳一苦十年寒窗,如今灯下闲读,红袖添香,半生浮名只是虚妄。”料峭寒秋里,故乡的月亮摇晃,人也彷徨,太多的思念难诉衷肠,只能叫上一两个家乡菜,自饮自酌间叹一句:当时只道是寻常。